tag:blogger.com,1999:blog-18652200151127277362024-03-05T16:22:11.152+01:00Serena's TearsSarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.comBlogger34125tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-55770681978383401682016-06-13T19:26:00.002+02:002016-06-13T19:26:25.604+02:00Hormonfreie Verhütung im Test: Cyclotest<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtd8LkFTrA0YjDhyVpWeLT06C7H0FQEgJMa5aTkDFCgxSzheY6CSzUS9MFmifLw5xOFZ5XFVo-NZ9HpOeesGxv0v9zW2Tqo0j5rDkIlgkTdU-wNCw7swIzP3IUrl6mezZ8kSxEKZCdEgA/s1600/IMG_3428.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtd8LkFTrA0YjDhyVpWeLT06C7H0FQEgJMa5aTkDFCgxSzheY6CSzUS9MFmifLw5xOFZ5XFVo-NZ9HpOeesGxv0v9zW2Tqo0j5rDkIlgkTdU-wNCw7swIzP3IUrl6mezZ8kSxEKZCdEgA/s640/IMG_3428.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Hello aus Amerika. Amerika? Genau, denn dort wohne ich seit April. Als research scholar forsche und schreibe ich hier im schönen Massachusetts an meiner Masterarbeit. Doch darum soll es heute nicht gehen. Letztes Jahr wurde mir freundlicherweise der Zykluscomputer cyclotest myWay*. zur Verfügung gestellt - und der wurde ausgiebig von mir getestet. Obwohl ich seit über einem Jahr die Kupferkette trage und sehr zufrieden damit bin, wollte ich es mir nicht nehmen lassen, eine noch natürlichere Verhütungsmethode auszuprobieren. Denn: Dieses kleine Gerät errechnet über die Messung der Körpertemperatur die Tage, an denen ein Schwangerschaftsrisiko besteht. Dabei hat er zwei verschiedene Modi: Einmal die normale Zyklusbeobachtung, einmal den sogenannten Kinderwunschmodus.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Die Bedingung ist eigentlich kinderleicht: Morgens früh, noch vor dem Aufstehen, misst man mit der kleinen Messspitze die Körpertemperatur wie mit einem Fiebermesser. Besonders gut finde ich, dass die Spitze goldbeschichtet und damit nickelfrei ist. Sehr gut also für entsprechende Allergiker! Kombiniert mit der Beobachtung des Zervixschleims soll die Temperaturmessmethode angeblich zu 99,7 Prozent sicher sein. Wie immer bei solchen Angaben müssen wir auf die Wissenschaft vertrauen, die Zahl an sich klingt so oder so vielversprechend. Die Voraussetzung ist natürlich immer die richtige Handhabe; beim cyclotest ist es wichtig, die Temperatur möglichst jeden Tag zur selben Zeit zu messen.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Wo sehe ich meine persönlichen Vorteile in diesem Gerät? Sollte ich irgendwann einmal schwanger werden wollen (nicht, dass ich es besonders eilig hätte, aber man wird ja auch nicht jünger) kann ich so die Tage errechnen, an denen ich besonders fruchtbar bin - denn die tatsächliche Chance, schwanger zu werden, ist ja bekanntlich auf nur wenige Tage im Monat begrenzt. Einen ganz großen weiteren Vorteil hat dieses kleine Ding: Es lernt die Verwenderin kennen und stellt sich auf ihren Rhythmus ein. Durch regelmäßige Messungen zeigt er nicht nur Statistiken an, man kann auch personalisierte Einträge machen, wie beispielsweise den BMI oder den Geburtsterminplanes im Kinderwunschmodus. Auf Basis dieser ganzen Daten zeigt das Gerät neben den fruchtbaren und unfruchtbaren Tage außerdem an, wann man besonders auf seine Haut achten sollte oder wann PMS-Symptome auftreten können. Besondern die Hautfunktion ist für mich sehr praktisch, da ich seit der Absetzung der Pille und dem Beginn meiner Darmsanierung unter sehr schlechter Haut leide.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Doch wie fast immer gibt es nicht nur Vorteile: Etwas nervig fand ich es persönlich, dass die Temperaturmessung gefühlt relativ lange dauert - mein Fieberthermometer ist dagegen fast ein ICE. Da es bei mir morgens (okay, auch sonst) immer schnell gehen muss, ich in jeder Beziehung effizient sein will und keine Minute "vergeuden" möchte, ist das ein deutlicher Minuspunkt für mich. Ein Punkt, weshalb ich mir die Kupferkette habe einsetzen lassen, war zudem, dass ich mir fünf Jahre lang über Verhütung wirklich gar keine Gedanken machen muss. Täglich an das Einnehmen der Pille denken? Vergangenheit. Dieses gedankenlose Leben ist natürlich durch den Test des Zykluscomputers wieder durcheinander geraten - und bis heute vergesse ich oft die morgendliche Temperaturmessung. Ich bin oft unterwegs, stehe morgens selten zum selben Zeitpunkt auf...die Qualität meiner Messdaten leidet darunter. Ich persönlich würde den Computer nur empfehlen, wenn man ein regelmäßiges Leben führt. Vielleicht liegt es bei mir aber auch daran, dass ich durch die Kette nicht auf eine regelmäßige Messung angewiesen bin...</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Obwohl der cyclotest für mich als Verhütungsmethode nicht in Frage kommt, ist das Gerät alles andere als unpraktisch für mich: Ich kann meinen doch sehr unregelmäßigen Zyklus im Blick behalten und werde vor vermehrten Hautunreinheiten und PMS "gewarnt". Außerdem wird es definitiv mein Begleiter werden, wenn die Kinderplanung aktuell wird.</span><br />
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF0SYCb2_nU3TIs124NdHoo9XOmuR2abHgLqW3D_9ok24iYuvUMwjID7CCe6Xxwc84WmF6I9NHRf6E3p3SHeZ10cZYjjcGeJB8OQ92aX3SHx2QGWtXg5dlW51-uco4NIdSrZCDEAGNVlY/s1600/IMG_3425.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF0SYCb2_nU3TIs124NdHoo9XOmuR2abHgLqW3D_9ok24iYuvUMwjID7CCe6Xxwc84WmF6I9NHRf6E3p3SHeZ10cZYjjcGeJB8OQ92aX3SHx2QGWtXg5dlW51-uco4NIdSrZCDEAGNVlY/s640/IMG_3425.JPG" width="640" /></a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><br /></i></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><br /></i></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><br /></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJT4IQRi-M3LG1XoNyrpHahIUM2XCpybb-nTuRUTGkHQRKO5Wkc7SUEkNF5Tlw-AQf6CmPnDWOjOMvIFhIv-JlluNQRHx0oi3dZtY6T7BzGh6wSlcrx0vMhKT8hgy0GWoiT0iJrMhYDs/s1600/cyclotest_myWay_Verp_WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJT4IQRi-M3LG1XoNyrpHahIUM2XCpybb-nTuRUTGkHQRKO5Wkc7SUEkNF5Tlw-AQf6CmPnDWOjOMvIFhIv-JlluNQRHx0oi3dZtY6T7BzGh6wSlcrx0vMhKT8hgy0GWoiT0iJrMhYDs/s400/cyclotest_myWay_Verp_WEB.jpg" width="387" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-small;"><i>*Der Zykluscomputer wurde mir kostenfrei zur Verfügung gestellt. Vielen Dank für die Zusammenarbeit!</i></span></div>
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</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-84466114573535678742015-11-23T21:17:00.001+01:002015-11-23T21:17:24.996+01:00Amaretti mit Marzipan<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgHMkmlZykCw0I8wQKRfehjRexAk_zI5_jpeDgHdqfU8eeeIxHBZamLiXpP7MX1DPQNZdVQf9aNEMk5tYmOJLa-FX3q9D3D6mDkvzDUvu9DQq_FKbY1UGk1cCKW1Kqkv-1W6xd0Tt2y2M/s1600/IMG_7444.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgHMkmlZykCw0I8wQKRfehjRexAk_zI5_jpeDgHdqfU8eeeIxHBZamLiXpP7MX1DPQNZdVQf9aNEMk5tYmOJLa-FX3q9D3D6mDkvzDUvu9DQq_FKbY1UGk1cCKW1Kqkv-1W6xd0Tt2y2M/s640/IMG_7444.JPG" width="640" /></a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Danke. Das denke ich mir im Moment häufig. Danke, dass ich wieder so viel mehr essen kann als noch vor ein paar Monaten. Durch meine Darmsanierung, die ich seit sechs Monaten mache, geht es in kleinen Schritten, aber stetig bergauf. Und so kann ich mittlerweile auch wieder in Restaurant und Cafés gehen, ohne - wie früher - nur eine Apfelschorle und ein Wasser zu bestellen. Was für eine Lebensfreude. So schnell vergisst man, mit welcher Selbstverständlichkeit man früher Essen gegangen ist. Diese Selbstverständlichkeit erlange ich gerade Stück für Stück wieder - und es fühlt sich einfach wunderbar an. Aber meine Therapieerfolge sollen gar nicht das Thema dieses Beitrags sein. Der Titel des Posts verrät ja schon, dass es um etwas anderes geht. Denn endlich stelle ich mal wieder ein Rezept online.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Die Idee dazu ist mir am Wochenende gekommen, als ich mit einer sehr guten Freundin in einem kleinen Café frühstücken war. Dort gab es nicht nur Croissants, Brioche und Co., sondern auch viele kleine, italienisch angehauchte Leckerbissen. Ich habe mir ein paar Amarettis mit nach Hause genommen. Nicht nur waren sie unfassbar lecker, sondern auch so schnell in meinem Bauch, dass ich heute direkt ein eigenes Rezept kreiert habe und die kleinen Köstlichkeiten nachgebacken habe. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Achtung: Dadurch, dass ich deutlich mehr Lebensmittel vertrage, sind die Amarettis leider <b>nicht histaminarm</b>, dafür aber <b>glutenfrei. </b>Das Eiweiß kann bei einer Histaminintoleranz Probleme bereiten. Testet daher bitt vorsichtig, ob ihr es vertragt.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Ihr braucht für etwa 12 Stück:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>2 Eiweiß</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>200 g gemahlene Mandeln</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>80 g Zucker</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>50 g Puderzucker</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>80 g Marzipanrohmasse</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>3 Tropfen Bittermandelaroma</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Schlagt die Eiweiße zu Eischnee.</i></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Hebt vorsichtig und nach und nach die gemahlenen Mandeln, den Zucker sowie das Aroma unter.</i></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Schneidet dann das Marzipan in kleine Stücke und hebt es ebenfalls vorsichtig unter die Masse.</i></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Formt kleine Kugeln (das am besten die Hände etwas anfeuchten, sonst klebt es zu sehr) und legt sie auf einen Teller.</i></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Lasst sie dann etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank trocknen.</i></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Bestreut die Kugeln noch VOR dem Backen großzügig mit Puderzucker und wendet sie ein wenig darin.</i></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Jetzt kommen sie endlich auf ein Backblech und damit in den vorgeheizten Ofen, in dem sie bei 170 Grad (Umluft) für etwa 15-20 Minuten backen.</i></span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTACZ8oNuXPnkWtZjSkUOP0iy4wErfcFFo12YYJktHuOqVXYa_ovcR6MhG8itqzhJaYR4AtkPW-j2SQNaVsu3ousexAzZ3asgHvDXZwtqCc6hgGETt1i8IgXeymnA95c6i79DDYknsOnQ/s1600/IMG_7440.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTACZ8oNuXPnkWtZjSkUOP0iy4wErfcFFo12YYJktHuOqVXYa_ovcR6MhG8itqzhJaYR4AtkPW-j2SQNaVsu3ousexAzZ3asgHvDXZwtqCc6hgGETt1i8IgXeymnA95c6i79DDYknsOnQ/s640/IMG_7440.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0ZHq7FchTzXZ7LP9zrqiZrk19xwJKrDVQKR3zlABnp7yIWWNYwLoeGyiHqx1sWXzsG_sArBktcNzdgXJryp0_h5Pm5mna7jpB86NbGgfRjLETlnINux8AHrkudq_SbfmV3mKjxA5tmCk/s1600/IMG_7442.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0ZHq7FchTzXZ7LP9zrqiZrk19xwJKrDVQKR3zlABnp7yIWWNYwLoeGyiHqx1sWXzsG_sArBktcNzdgXJryp0_h5Pm5mna7jpB86NbGgfRjLETlnINux8AHrkudq_SbfmV3mKjxA5tmCk/s640/IMG_7442.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Kx6PNXQh98b2W2TX9o_h3L0OMnZ71mNB7YHW_aasRYlpxeyNKdIJ3hOeJ8d8Na9gPK_ATZK3esNvjxK6vnfmxZIoWf5Z3-k-m9a3a4PwkbKF01UdwkqXrmhmKhgvA2LRcsWktEF7Ckk/s1600/IMG_7443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Kx6PNXQh98b2W2TX9o_h3L0OMnZ71mNB7YHW_aasRYlpxeyNKdIJ3hOeJ8d8Na9gPK_ATZK3esNvjxK6vnfmxZIoWf5Z3-k-m9a3a4PwkbKF01UdwkqXrmhmKhgvA2LRcsWktEF7Ckk/s640/IMG_7443.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-10881296454286653472015-06-19T20:15:00.000+02:002015-06-19T21:53:36.788+02:00Hello again: Endlich wieder ein Update!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh52VSAdXAlK_EiQ2-BqqHmQmGx6Ksvz3u1A4xsm5EKJ-yQ_FxSErEDgSKHOJiElijbY2ObuI7WL_dRNTbW3A3m8WGrVozeHV1fIu8Z21OvtGvYFpmzTxt0tYqU9HuOaNFKEFi5HsA6Do/s1600/FullSizeRender.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh52VSAdXAlK_EiQ2-BqqHmQmGx6Ksvz3u1A4xsm5EKJ-yQ_FxSErEDgSKHOJiElijbY2ObuI7WL_dRNTbW3A3m8WGrVozeHV1fIu8Z21OvtGvYFpmzTxt0tYqU9HuOaNFKEFi5HsA6Do/s640/FullSizeRender.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Unglaublich...den letzten Beitrag habe ich im Januar verfasst. Für die lange Stille auf meinem Blog muss ich mich erst einmal entschuldigen - und natürlich bekommt ihr auch eine kleine Erklärung. Im Januar begann meine Prüfungsphase; und die hatte es in sich. Ich hatte am 31. März meine letzte Prüfung, Anfang April ging direkt das nächste Semester los. Aber nicht langsam und gemütlich, wie ich bisher die ersten Wochen eines jeden Semesters angegangen bin. Nein, ich hatte direkt Referate und ganze Seminarstunden, die ich alleine vorbereiten musste. "Nebenbei" habe ich bis Ende Mai zwischen 20 und 30 Stunden gearbeitet (ein Hoch auf meine 8-Stunden-Arbeitswoche, die ich seitdem habe). Und seit Ende Mai sitze ich dann nun auch schon wieder an zwei Hausarbeiten. Ein nie endender Kreis. Dass ich so fleißig bin und mir keine Pause gönne, hat aber auch einen guten Grund: Mitte September geht es für meinen Freund und mich ganze vier Wochen lang nach Amerika. Eine Auszeit, die ich mehr als dringend brauche und die mich motiviert, meine Unipflichten schnell zu erledigen. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nun aber zum eigentlichen Thema: Wie geht es meiner lieben Histaminintoleranz und mir? Besser. Zum Glück. Und das liegt vor allem an zwei Dingen. Zum einen trinke ich seit einigen Monaten regelmäßig Helmkrauttee, der die Mastzellen beruhigt, die infolgedessen weniger Histamin ausschütten. In meiner Selbsthilfegruppe auf Facebook wurde er immer wieder empfohlen; und siehe da, er hilft tatsächlich. Der Tee hilft mir, in stressigen Phasen (Phase ist gut, ich leider quasi unter Dauerstress) mein körpereigenes Histamin in Zaum zu halten. Außerdem schlafe ich besser ein und vor allem durch, seitdem ich täglich ein bis zwei Tassen trinke. Die Aachener Apotheken kannten diesen Tee allesamt nicht, deswegen habe ich ihn auf Empfehlung hin bei <a href="http://www.naturix24.de/alle-produkte-von-a-z/g-i/helmkraut-geschnitten#" target="_blank">Naturix </a>bestellt. Trotz einiger negativer Rezensionen hinsichtlich der Lieferzeit hatte ich meinen Tee immer innerhalb von zwei bis drei Tagen. Leider ist der Tee nicht ganz billig. Aber ich persönlich gebe gerne etwas mehr Geld aus für etwas, dass mir so gut tut.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Die wohl größte Veränderung ist durch einen Arztbesuch im April eingetreten. Eine Bekannte meiner Mutter, deren Tochter ebenfalls an Histaminintoleranz und zusätzlich weiteren Unverträglichkeiten leidet, hatte diesen in Krefeld ansässigen Arzt (Dr. Ulrich Woestmann) empfohlen und setzt große Stücke auf ihn. Er ist Allgemeinmediziner, hat sich aber auf Naturheilkunde und die Behandlung von Unverträglichkeiten fokussiert. Ganz anders, als ich es bisher von Ärzten kannte, hat er meine gesundheitlichen Probleme ernst genommen. Gemeinsam haben wir mögliche Ursachen durchgesprochen und schließlich verschiedene Stuhl- und Bluttests gemacht. Die gute Nachricht kam zwei Wochen später: Ich habe nichts, was man mit einer anständigen Darmsanierung nicht weg bekommt. Konkret wurden die meisten meiner guten Darmbakterien durch häufige Antibiotikaeinnahme zerstört; die Pille (auch diese Theorie findet er sehr wahrscheinlich) hat das Darmmilieu zusätzlich durcheinander gebracht. Kurz und gut: Ich fing Ende April mit einer Darmsanierung an. Dazu muss ich täglich die fehlenden Bakterien einnehmen (in drei Phasen, in denen die Bakterienkonzentration jeweils gesteigert wird) und nehme noch Nahrungsergänzungsmittel für meine kaputte Darmschleimwand. Zusätzlich nehme ich sogenannte Autovaccine, ein individuelles Medikament, das aus meinen guten Darmbakterien aufbereitet wurde...also so etwas wie eine Eigenbluttherapie (und nein, so eklig wie es sich anhört, ist es nicht). Eine Menge verschiedener Mittelchen, die dazu noch ganz schön teuer ist. Ich habe leider auch ab und an Nebenwirkungen, wenn ich die Dosierung erhöhe. Aber das ist wohl normal. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Die Hauptsache aber ist: Ich vertrage mehr Lebensmittel als vorher. Vor allem Brot. Konnte ich früher höchstens ein halbes Brötchen vom Bäcker essen, bevor mir schlecht geworden ist, esse ich mittlerweile mehrmals täglich Bäcker-Brot. Und Zwiebeln gehen auch wieder - ihr glaubt gar nicht, was das für ein Genuss ist. Seitdem ich übrigens weiß, dass ich sehr wahrscheinlich und im besten Fall nach der Therapie (die geht insgesamt etwa neun Monate) wieder normal essen kann, fühle ich mich übrigens entspannter. Trotzdem traue ich mich noch nicht, viele Dinge zu probieren.Aber auch das ist wohl normal, nachdem ich über ein Jahr äußerst streng auf mein Essen geachtet habe. Die Bewährungsprobe wird es wohl in Amerika geben...ich bin schon gespannt, ob das gut geht.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Der Text ist nun doch länger geworden als geplant. Wenn ihr es bis hierhin durchgehalten habt, wünsche ich euch ein wunderschönes Wochenende!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Eure Sarah</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">P.S.: Während ich dieses Beitrag geschrieben habe, fiel mir das erste Mal auf, wie sehr ich das Schreiben außerhalb der festgelegten Formen wissenschaftlicher Arbeiten, mit denen ich mich im Moment nur beschäftige, gefehlt hat. Endlich einmal nicht auf richtige Quellenangabe und dire korrekte Zitation achten - herrlich.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-9886085347969786282015-01-12T15:21:00.003+01:002015-01-12T15:21:38.200+01:00Nektarine-Brombeer-Joghurtdrink mit Haferflocken<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_5zwJt-3IYK7JzaOis8I40fHQa1fY12pezP_UNowycc4oWkhJI8qQk4iaZ2t38OIjfmMil_AxoH_BTveMZwy7CpHNp2d7__fh2Sy5tyqa3zYdST4_AUsDZkFD4Ff0VKsIoNIid2-Hg74/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_5zwJt-3IYK7JzaOis8I40fHQa1fY12pezP_UNowycc4oWkhJI8qQk4iaZ2t38OIjfmMil_AxoH_BTveMZwy7CpHNp2d7__fh2Sy5tyqa3zYdST4_AUsDZkFD4Ff0VKsIoNIid2-Hg74/s1600/photo+3.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Habt ihr Nachmittags auch immer so großen Hunger wie ich und keine Lust, lange in der Küche zu stehen? Ich mache mir in solchen Fällen gerne einen Joghurt Drink mit Haferflocken und Obst. Das geht schnell, macht satt und ist dazu noch reich an Vitaminen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Achtung; Die Mengenangaben sind für eine Portion, die mich satt macht. Ihr müsst einfach nach Gefühl messen, wie viel ihr braucht.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ihr braucht für eine Portion:</span></i></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 ml Milch</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 g griechischer Joghurt</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">30 g Haferflocken</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 Nektarinen (gibt es bei uns momentan bei Netto)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ein paar Brombeeren </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Evtl. Zucker, Ahornsirup o.Ä.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Alles rein in den Mixer. Gut durchmixen. Fertig.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Habt noch einen schönen Nachmittag<br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGvSxnrORF-bCZbXE05FSRXPhQZSKEbBjJFxnWWSbfdkx_lDvD95Kd7nuVaZFF8_FDNrCVeYt3WITpEmd9SZba3u10DKZVdxg7zDrrrWlgqZ1X1aIvpU2pBpXaH2U1rD-72zIgfiYDKdc/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGvSxnrORF-bCZbXE05FSRXPhQZSKEbBjJFxnWWSbfdkx_lDvD95Kd7nuVaZFF8_FDNrCVeYt3WITpEmd9SZba3u10DKZVdxg7zDrrrWlgqZ1X1aIvpU2pBpXaH2U1rD-72zIgfiYDKdc/s1600/photo+1.JPG" height="480" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCjHkC4_lSZxHyjL77SdYAun-YbFyDnnqFJuE1lhgtNCn0fXbT97wltn1-h235aCtS-OFQ8Dt-ZD_lAW-a957xXCrm2EbjDaNo3BFt2Guk5I0j1vRt4DSZJozAgF_NtulnSkMnX0mB-uw/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCjHkC4_lSZxHyjL77SdYAun-YbFyDnnqFJuE1lhgtNCn0fXbT97wltn1-h235aCtS-OFQ8Dt-ZD_lAW-a957xXCrm2EbjDaNo3BFt2Guk5I0j1vRt4DSZJozAgF_NtulnSkMnX0mB-uw/s1600/photo+2.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</span></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-71153703107163620242015-01-09T10:17:00.003+01:002015-01-09T10:21:16.076+01:00Das perfekte Frühstück: Pancakes<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEillbgpLBuSFKxh9GTmXZ8ul4CEH3AfZnPX_lcAEtO-ZnODWYLVWM7lhfa5_ZvxmE6S_MgBhI-7CDfBV8eL9V8fM0mZ_mHsFhlD_YE2Ugp64Xg4mCmhgD_C9OhUdTz7TY5xZiVzajqlqXg/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEillbgpLBuSFKxh9GTmXZ8ul4CEH3AfZnPX_lcAEtO-ZnODWYLVWM7lhfa5_ZvxmE6S_MgBhI-7CDfBV8eL9V8fM0mZ_mHsFhlD_YE2Ugp64Xg4mCmhgD_C9OhUdTz7TY5xZiVzajqlqXg/s1600/photo+2.JPG" height="640" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Das perfekte Frühstück - das sind für mich Pancakes. Fluffig, warm und mit extra viel Sirup. Meine bislang heißgeliebte amerikanische Variante vertrage ich nicht mehr; zu viele Zutaten (wie beispielsweise Eier) sind für mich unverträglich. Pancakes lassen sich aber auch ganz einfach aus histaminarmen Lebensmitteln zubereiten. Der einzige Abstrich: Sie werden leider nicht so fluffig. Aber darüber kann ich gut hinweg sehen, weil sie einfach lecker schmecken.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ihr braucht für 4-5 Pancakes:</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">250 g Dinkelmehl</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 ml Mineralwasser mit sehr viel Kohlensäure</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 ml Milch</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1/2 Päckchen Backpulver</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">60 g Zucker</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Prise Salz</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Etwas zerriebene Vanilleschote</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Butter</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Früchte </span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1. Vermischt die trockenen Zutaten.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2. Gebt anschließend die Milch dazu, verührt die Masse und schüttet zum Schluss das Wasser hinzu. gut verrühren.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">3. Heizt eine Pfanne vor, gebt etwas Butter hinzu und schüttet den Teig in die gewünschte Größe in die Pfanne. Wenn sich die Pancakes gut lösen lassen, wendet sie. Fertig.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Verträgliche Früchte kann man in vielen Varianten mit den Pancakes essen. Meistens gebe ich sie direkt beim Backen mit in den Teig oder aber nutze sie als eine Art Soße.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Guten Appetit!</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrWQ3HFrhCO_L6sdnD1lT9IgvJ4IpL_SQm8ZcK8WpW1bJyjMOxjaDLdlFUymOOjWrAkK27KrZhPzpwuHKTZtJQmlSS_rfZ7O7qiRjoyhwqHoYWhd_S-E2yHZ0-dWwkYviqJBbXn09lNhk/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrWQ3HFrhCO_L6sdnD1lT9IgvJ4IpL_SQm8ZcK8WpW1bJyjMOxjaDLdlFUymOOjWrAkK27KrZhPzpwuHKTZtJQmlSS_rfZ7O7qiRjoyhwqHoYWhd_S-E2yHZ0-dWwkYviqJBbXn09lNhk/s1600/photo+1.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgurERGvVQzfrXMkUbFsxSqy_HNIAbGAEACWtbM0Zo7_l4su0bl3tPBHCvD2joeET-epKr8N7oAnrLkFrU1mtlKTi3PTkbzB_JbiAR2vxqUw3tI7cOC5N-TQEGJqkus8M19H_bAsoaNn0/s1600/mm.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgurERGvVQzfrXMkUbFsxSqy_HNIAbGAEACWtbM0Zo7_l4su0bl3tPBHCvD2joeET-epKr8N7oAnrLkFrU1mtlKTi3PTkbzB_JbiAR2vxqUw3tI7cOC5N-TQEGJqkus8M19H_bAsoaNn0/s1600/mm.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-86270857397564061992015-01-04T15:36:00.004+01:002015-01-09T10:21:08.286+01:00Überwindung & Herausforderung: Silvester in Rom<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqI5psLkrT8wP5j8DBXofaK32ica17pYKnJWzbcyEuPtywoqsNhq995af4bfKcAYju4F8qgu0fpAaCSk2cRbjp_O0XDWTNP7XuAHYeE0nsP5kxB_vVq3EuShXCa4t0dNN6eUI64yMEuYY/s1600/2015-01-01+15.21.14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqI5psLkrT8wP5j8DBXofaK32ica17pYKnJWzbcyEuPtywoqsNhq995af4bfKcAYju4F8qgu0fpAaCSk2cRbjp_O0XDWTNP7XuAHYeE0nsP5kxB_vVq3EuShXCa4t0dNN6eUI64yMEuYY/s1600/2015-01-01+15.21.14.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Zum Abschluss des Jahres 2014 habe ich mich der größten Herausforderung gestellt seitdem ich von meiner Histaminintoleranz weiß. Ich bin über Silvester nach Rom geflogen. Fünf ganze Tage. Ins Ausland. Mit acht weiteren (und essenstechnisch nicht eingeschränkten) Leuten. Was für viele einen Katzensprung und Freude pur bedeutet, war für mich im Vorfeld nicht leicht. Durch die HI bin ich sehr unflexibel geworden, plane mein Essen fast schon minutiös durch, kann mich nicht mehr leicht auf völlig neue Situationen einstellen. Eigentlich verrückt; die Ernährungsumstellung hat mein Leben so verbessert und gleichzeitig so schwer gemacht, dass ich eine richtige Panik vor dem Verreisen entwickelt habe. Panik nicht nur vor dem Essen, sondern auch vor Symptomen, die im Urlaub alles andere als angenehm wären. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nun also Silvester in Rom. Wochen vorher dachte ich nur "Irgendwie schaffst du das...das wird ein toller Urlaub; schließlich nehme ich ja alle wichtigen Lebensmittel mit". Und trotzdem: Sobald es auf Weihnachten zuging, stieg Panik in mir auf. Ich hatte in den wenigen freien Tagen vor Abflug nicht nur eine große Menge an Uniaufgaben zu bewältigen, Weihnachten zu feiern und lange nicht gesehene Freunde zu treffen, sondern auch genau planen, was ich mitnehmen muss. Neben Lebensmitteln fielen mir immer mehr alltägliche Haushaltsgegenstände ein, die für mich unentbehrlich waren. Das Ergebnis: Totales Kopfchaos. Der Umstand, dass unser Ferienhaus in Rom wirklich gut an Küchenutensilien ausgestattet ist, mochte mich nicht beruhigen...die lästige Frage "Was ist, wenn das uns das fehlt?" geisterte ständig vor meinen Augen herum. Darüber hinaus plagten mich Fragen wie: "Was ist, wenn die anderen es nicht verstehen, dass ich ständig mein eigenes Essen koche? Was mache, wenn sie essen gehen? Als dann alle zwei Tage Durchfall hatte, kaum mehr etwas essen konnte, ohne dass es mir schlecht ging, wollte ich die Reise sogar absagen. Obwohl zwei von drei Sachen meiner großen Vorbackaktion nichts wurden und ich nervlich völlig am End war, stieg ich trotzdem am letzten Montag von 2014 in den Zug zum Flughafen. Und ja, in diesem Moment kam ich mir ein kleines bisschen vor wie ein tollkühner Held.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Das Ende vom Lied: Die Woche in Rom war traumhaft und hat mich eines besseren belehrt. Meine Freunde waren sehr verständnisvoll; ich habe mich beim Essen nicht ausgeschlossen gefühlt (was leider schnell passieren kann). Durch meine gute Planung hatte ich genug zu essen mit, musste nur frische Sachen kaufen. Ich konnte backen und tagsüber Brot und Stollen mit auf unsere Erkundungstouren nehmen. Auch wenn mir das Brot am Ende der Woche zum Hals raus hing: Die Reise hat mir meine Angst vor der Unflexibilität genommen. Sie hat mir die Angst vor der Fremde, dem völlig Unbekannten genommen, die ich in den letzten Monaten entwickelt habe. Es ist alles eine Frage der richtigen Planung. Auch wenn viele mir vorher gesagt haben, dass ich es schaffe - und auch manche von euch jetzt denken mögen, dass ich übertreibe: Ich musste diesen Weg selbst gehen, von der anfänglichen Panik hin zu der Überzeugung, dass es auch mit HI gut gehen kann. Jetzt kann ich stolz sagen: Ich bin an meinen Herausforderungen gewachsen, habe meine Angst bekämpft und war in den Tagen in Rom tatsächlich - bis auf Nachts - symptomfrei. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmFtSUJQJ0znQh0CUVQjJYyw3X52BNcBjjMemV_S-46eFO3um3ujwGi-qEa8YXlk6upwWWe0aQBppoD5J4z1sZB9dPO8qNcyGjvFJI3v2ewN_u9TKdMMOVBx8PrzAxqk_0v4JKsXbypyY/s1600/2014-12-30+10.53.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmFtSUJQJ0znQh0CUVQjJYyw3X52BNcBjjMemV_S-46eFO3um3ujwGi-qEa8YXlk6upwWWe0aQBppoD5J4z1sZB9dPO8qNcyGjvFJI3v2ewN_u9TKdMMOVBx8PrzAxqk_0v4JKsXbypyY/s1600/2014-12-30+10.53.04.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicMMCpLOxrBMcz35c77n8OgyqBFzytidCz7gmaRBtCL3KmBjiQSVFedclPBT-iBn2ufkN1nm0ASkwx8QFEuG8tUew4n180Oy-AfNeczLkbXmj7tCwRIyurGLS-Xo4QxUhgId8Q9T5wu5A/s1600/2014-12-31+11.13.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicMMCpLOxrBMcz35c77n8OgyqBFzytidCz7gmaRBtCL3KmBjiQSVFedclPBT-iBn2ufkN1nm0ASkwx8QFEuG8tUew4n180Oy-AfNeczLkbXmj7tCwRIyurGLS-Xo4QxUhgId8Q9T5wu5A/s1600/2014-12-31+11.13.18.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsKklrAIBtgkO0U_RM-cg4SjwBSONfkxhB3OT7H6TVdpNECL5wCH5q35hqWjTYa-vF045SxtwGHqFjuzSa8OQ7iW4nxGoV5YZk0SMEa_C5NsgIg4XYlXZ3l9OUB1bRerAyrMfs1VNYWD4/s1600/2015-01-01+15.24.03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsKklrAIBtgkO0U_RM-cg4SjwBSONfkxhB3OT7H6TVdpNECL5wCH5q35hqWjTYa-vF045SxtwGHqFjuzSa8OQ7iW4nxGoV5YZk0SMEa_C5NsgIg4XYlXZ3l9OUB1bRerAyrMfs1VNYWD4/s1600/2015-01-01+15.24.03.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-63198605160183776862014-12-15T09:39:00.003+01:002015-01-09T10:21:00.105+01:00Weihnachtsinspiration: Schneebälle<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWGBpKjTTdbmVGm36EUElfaWHF_0W_UbiIWXrXibCSCNSanpq0SxCgWaYRe5ylPnUxwi6IPR5oC-k7q9r17M97I8krxNPn1nLsWWmoUtF-G_qn9xBwWF8S_V5GP9pFagdK9ttgaakWJPA/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWGBpKjTTdbmVGm36EUElfaWHF_0W_UbiIWXrXibCSCNSanpq0SxCgWaYRe5ylPnUxwi6IPR5oC-k7q9r17M97I8krxNPn1nLsWWmoUtF-G_qn9xBwWF8S_V5GP9pFagdK9ttgaakWJPA/s1600/photo+2.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Unglaublich...der letzte Blogbeitrag liegt schon ziemlich weit zurück. Leider hat mich vor vier Wochen die Grippe erwischt und ich lag zwei Wochen komplett flach. Jetzt, nochmal zwei Wochen später, habe ich mich weitestgehend wieder regeneriert und genug Energie, wieder etwas mehr Leben auf den Blog zu bringen. Pünktlich vor Weihnachten habe ich ein Rezept für sehr leckere, histaminarme "Schneebälle" für euch; ein Rezept, das meine Mutter schon seit Jahren in der Vorweihnachtszeit backt. Ich habe sie wie immer einfach nur entsprechend meiner Verträglichkeit umgewandelt. Glücklicherweise ist mir das gelungen und so unterscheiden sich meine Schneebällchen geschmacklich fast gar nicht von denen meiner Mutter. Ich schmeiße ja gerne einfach alles in die Schüssel, was mir passend erscheint - so sind schon einige Rezepte erst mal schief gegangen und haben es nicht auf den Blog geschafft (Ich tüfftele zum Beispiel schon länger am perfekten histaminarmen Käsekuchen...irgendwann schaffe ich auch den mit meiner Zutatenauswahl). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Übrigens ist es schwierig, die Anzahl der Schneebälle anzugeben. Formt ihr sie so klein wie ich, bekommt ihr geschätzt 20-30 Stück heraus. Formt ihr sie groß (etwa in Tennisballgröße), werden es etwa 10 Stück. Die Angaben beruhen auf meinen Schätzungen, also keine Garantie :-).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ihr braucht für den Teig:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>200 g Dinkelmehl</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50 g Butter</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>70 g Zucker</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>150 g Quark</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>180 ml Milch</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Prise Salz</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mischt alle Zutaten zu einem glatten Teig und gebt ihn in eine flache Backform, die ihr dann für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schiebt (Umluft).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Während der Teig backt, vermengt ihr folgendes miteinander:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>200 g Frischkäse</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>200 g Quark</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>60 g Zucker</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Was ihr später noch braucht: Kokosflocken</i></span></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Jetzt müsst ihr leider erstmal warten bis der Teig abgekühlt ist. Wenn das passiert ist, zerrupft ihr ihn in kleine Stücke und schmeißt sie zu der Frischkäse-Quark-Masse. Das ganze vermischt ihr anschließend so lange, bis eine relativ feste Menge entstanden ist. Diese formt ihr jetzt zu beliebig großen Kugeln und rollt sie in einem Teller voller Kokosflocken. Fertig sind die Schneebälle, die - zumindest hier in Aachen - das einzige Schneegestöber weit und breit darstellen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Wenn ihr mögt, könnt ihr die Schneebälle noch auf kleine Spieße stecken...so habt ihr ganz schnell Cakepops (Cakepop-Stäbe gibt es z.B. bei Xenos).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tipp:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Anstatt der Kokosflocken könnt ihr die Teigkugeln auch in flüssige weiße Schokolade tunken. Wenn sie getrocknet sind, stellen sie eine wunderbare Mischung aus knackiger Schoki und weichem Teig dar (Tipp: Weiße Kuvertüre OHNE Sojalecithine, die ja meistens bei Histaminintoleranz nicht vertragen werden, gibt es von der Rewe-Eigenmarke. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURQNz8E-JYdWn63lH5-zMru4oEUgptZ1CZNmgtQfyWVP61CgVQ0feTjm0D1lvFq1oUNFMALBNuH1CHj73cY5pBge-KT0PfNEvFL1m7vMUEDIl9Z7SBx4A5XGm6tPn1JyeHho9HBt2wvw/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURQNz8E-JYdWn63lH5-zMru4oEUgptZ1CZNmgtQfyWVP61CgVQ0feTjm0D1lvFq1oUNFMALBNuH1CHj73cY5pBge-KT0PfNEvFL1m7vMUEDIl9Z7SBx4A5XGm6tPn1JyeHho9HBt2wvw/s1600/photo+1.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7-kmEGrZxjuXSMdmiHpJzNdw1xiOfkhxcG5IVwNKsFCOWIQ2qWr5tZiP_ZOzu4YhVPr_ou57wkfFzohFZXykljLSNT1P28XAIv-1FFrEEWm3AERvz3Hp6mq15qAQXYxX7xDE6NCQEDS8/s1600/photo+(12).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7-kmEGrZxjuXSMdmiHpJzNdw1xiOfkhxcG5IVwNKsFCOWIQ2qWr5tZiP_ZOzu4YhVPr_ou57wkfFzohFZXykljLSNT1P28XAIv-1FFrEEWm3AERvz3Hp6mq15qAQXYxX7xDE6NCQEDS8/s1600/photo+(12).JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-10106449820201493852014-11-16T09:53:00.004+01:002015-01-09T10:20:53.605+01:00Backidee: Kokosmakronen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglUnRGhuvIhTv9pve1vBcuR2gTshYzqm0u6cJ_h88tnsy4du1nbcWf5MtQHBXwLIlu4pCv7jQvBERMwpx0F3TypVOrWqS3FsRArSNJZYkfc85Xdz7ERBpD2Bzq61VtT13IwdVXHgbhld4/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglUnRGhuvIhTv9pve1vBcuR2gTshYzqm0u6cJ_h88tnsy4du1nbcWf5MtQHBXwLIlu4pCv7jQvBERMwpx0F3TypVOrWqS3FsRArSNJZYkfc85Xdz7ERBpD2Bzq61VtT13IwdVXHgbhld4/s1600/photo+1.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Das Weihnachtsfieber ist wieder ausgebrochen. Auch wenn wir erst Mitte November haben, sind die Straßen schon wieder festlich geschmückt, die ersten Weihnachtsmärkte eröffnen und aus vielen Fenster strahlen gemütliche Lichterketten. Und wie das so ist mit dem Fieber: Auch mich hat es erwischt. Meine Wohnung wird langsam aber sicher weihnachtstauglich; sie duftet momentan nicht nur nach Duftkerzen, sondern auch nach Gebäck - Weihnachtsgebäck. Dieses Jahr muss ich ein wenig experimentieren, da die meisten Rezepte Eischnee, Kakao oder eine raue Menge an unverträglichen Nüssen als Grundlage haben. Deswegen stehen momentan auch erst zwei Plätzchenvarianten auf meiner Liste, aber hey...Weihnachten ist ja erst (oder schon?!) in 5 1/2 Wochen. Nachdem ich euch vor kurzem schon mein Cookie-Rezept gezeigt habe, folgt heute eins für Kokosmakronen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">I<i>hr braucht (für ein volles Backblech):</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>150 g Frischkäse</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>120 g Puderzucker</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>70 g zerlassene Butter</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50 g Dinkelmehl</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>200 g Kokosflocken</i></span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Etwas Wasser/Milch</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Mischt zuerst Butter, Frischkäse und Puderzucker. Schlagt die Mischung solange auf, bis sie etwas fester geworden ist. </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Fügt nun das Mehl und die Kokosflocken hinzu. Sollte der Teig nun etwas zu feste sein, gebt einen Schuss Wasser oder Milch hinzu. Die Konsistenz sollte am Ende cremig-fest sein, aber nicht zu bröselig; eben so, dass man sie gut mit zwei Löffeln in Makronenform formen kann.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Backt das ganze bei 150 Grad (Umluft) für etwa 20 Minuten.</i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBw7EfUic139ckwqiDrmlVsrTfnG4QOfcLBbGn5dc4k-F4NTfnTXznSjJ_MbXd25B2ZJV3bzEmZf7GSh5WeN22fRb_4Jzv-RBPYUVQJAInwn_XQslWkcpW5q9wLrKOVFMFJz1yCnAiCAw/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBw7EfUic139ckwqiDrmlVsrTfnG4QOfcLBbGn5dc4k-F4NTfnTXznSjJ_MbXd25B2ZJV3bzEmZf7GSh5WeN22fRb_4Jzv-RBPYUVQJAInwn_XQslWkcpW5q9wLrKOVFMFJz1yCnAiCAw/s1600/photo+2.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhhTrOiPfS62_8j3ZCJpvVADOAZD-1RG8SJ3GVY5LuNYd58emipp8Fll8icXj83aYmL5QoT0LEDii8XU_tAD7m0rrGuUILDkB_9nuqSpei8tWcjdEtInyHrWljII2FHMYoZA9RJlfckVY/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhhTrOiPfS62_8j3ZCJpvVADOAZD-1RG8SJ3GVY5LuNYd58emipp8Fll8icXj83aYmL5QoT0LEDii8XU_tAD7m0rrGuUILDkB_9nuqSpei8tWcjdEtInyHrWljII2FHMYoZA9RJlfckVY/s1600/photo+3.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-64751438968967751802014-11-07T11:32:00.005+01:002015-01-09T10:20:44.413+01:00Backidee: American Cookies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ZW-uCDjJQIOAKlh1YPLhTr1T-a0pVcXECbDad9qWomj95T1Gwe6M0CXeYVWvmRjeiKP7aHKmLM8tNqeAFHzyyRMrMAB4eE814zxrfKB2OR_uqxntM0ygr-qykbv2Y9bthzyyMnf4PdI/s1600/photo+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ZW-uCDjJQIOAKlh1YPLhTr1T-a0pVcXECbDad9qWomj95T1Gwe6M0CXeYVWvmRjeiKP7aHKmLM8tNqeAFHzyyRMrMAB4eE814zxrfKB2OR_uqxntM0ygr-qykbv2Y9bthzyyMnf4PdI/s1600/photo+4.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hach, original amerikanische Soft Baked Cookies sind einfach himmlisch. Und genau deswegen habe ich mich an einer histaminarmen Variante versucht. Wie immer musste beim Backen habe ich mich anschließend gefragt: Wozu braucht man eigentlich Eier? Ich möchte fast behaupten, dass meine Cookie-Alternative genauso schmeckt wie die histaminreiche. Aber genug geredet, hier kommt das Rezept.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ihr braucht (für etwa 7-9 Cookies):</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 g Zucker</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 Päckchen Vanillezucker</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>190 g Dinkelmehl</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 g sehr weiche Butter</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>etwas Milch</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 TL Weinsteinbackpulver</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 Prise Salz</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 Tafel weiße Schokolade</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Vermengt alle Zutaten - außer die weiße Schokolade - zu einem festen Teig. Schüttet dann so viel Milch dazu, bis die Masse nicht mehr bröselig ist und sich gut kneten lässt. </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Hackt die weiße Schokolade (ich nehme übrigens "Die Weiße" von Nestlé; sie vertrage ich am besten) in kleine Stücke.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Formt aus dem Teig kleine Kugel, knetet sie jeweils mit einigen Stücken weißer Schokolade und drückt sie in die typische Cookieform. Man kann die Schokoladenstücke natürlich auch vorher mit dem gesamten Teig vermischen; auf meine Art hat man aber in jedem Cookie eine gleichmäßige Anzahl an Schoki.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4. Backt die Cookies für etwa 15 Minuten bei 150 Grad (Ober-/Unterhitze). Wundert euch nicht, dass die Cookies noch hell und fast ungebacken aussehen...nur so werden sie richtig soft.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Guten Appetit!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI8xhlb9OfAnh5ZPaYQE-9_ylW7-sQhEougoCf-8CxPDuhI4LrpYXM4vs1sviTvSm1Jbs7YSUtayqXfvhEDWlqG2rbU-8hzr0v4GytTBWu5JJ9QRHY9b_j5FG42ZVmzcdm7Awm_X1D0yo/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI8xhlb9OfAnh5ZPaYQE-9_ylW7-sQhEougoCf-8CxPDuhI4LrpYXM4vs1sviTvSm1Jbs7YSUtayqXfvhEDWlqG2rbU-8hzr0v4GytTBWu5JJ9QRHY9b_j5FG42ZVmzcdm7Awm_X1D0yo/s1600/photo+1.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMShjtR8Y69qmq6bwH4gBE3C0z-uNb6CaKDP7FkfU1iEHOE5Q1QzThVIsXd7Mb_-8RMkQJEsU9WXrlhTMACqgoHlezuoiY0M6JQE9kn4Nc6GPZTVawW4qUcuuk9smF5RVrJczlVm42_sI/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMShjtR8Y69qmq6bwH4gBE3C0z-uNb6CaKDP7FkfU1iEHOE5Q1QzThVIsXd7Mb_-8RMkQJEsU9WXrlhTMACqgoHlezuoiY0M6JQE9kn4Nc6GPZTVawW4qUcuuk9smF5RVrJczlVm42_sI/s1600/photo+2.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxo69AUgh_Fiw82B5VDD3vXSr2cuovJk8N9cQ59a5Ed8_9ap6kELjj0TzDYnZxp8FVy4ncBf-E4zNzpm2lmN-y8poAAkyvpWYEHXhqCMH-YIP9CKVcaQyZnkKrilMNNND_FbyG1IHBVCY/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxo69AUgh_Fiw82B5VDD3vXSr2cuovJk8N9cQ59a5Ed8_9ap6kELjj0TzDYnZxp8FVy4ncBf-E4zNzpm2lmN-y8poAAkyvpWYEHXhqCMH-YIP9CKVcaQyZnkKrilMNNND_FbyG1IHBVCY/s1600/photo+3.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-44661927487625597502014-11-02T19:31:00.002+01:002014-11-02T19:31:15.287+01:00Histaminintoleranz: Pillenupdate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikKkWIquKBM0Ij82C21UwDoQ5a-l92xt7Q9-bp6VFZFZCmgtoXGRGua9-vAYptDVVvYnqyAulJylptmYM2dcT26TKYvBoF6C4DqS4q6NhPghjNVnTCDwaJaxnWSH_jUfxsL_FuO-e9Z3w/s1600/pille.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikKkWIquKBM0Ij82C21UwDoQ5a-l92xt7Q9-bp6VFZFZCmgtoXGRGua9-vAYptDVVvYnqyAulJylptmYM2dcT26TKYvBoF6C4DqS4q6NhPghjNVnTCDwaJaxnWSH_jUfxsL_FuO-e9Z3w/s1600/pille.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ich habe ein paar Neuigkeiten zur Pille - nun ja, zu meinen Vermutungen in Bezug auf die Histaminintoleranz. Vor zwei Wochen habe ich sie endlich wieder abgesetzt; und natürlich konnte ich keine Wunder erwarten. Aber ich merke, dass es kontinuierlich berg auf geht. Ich bin viel ausgeglichener und besser gelaunt als ich es vorher war. Leider sind die körperlichen Symptome noch immer jeden Tag präsent, das mag aber auch am immer mehr werdenden Unistress und einem traurigen Ereignis in den letzten Wochen liegen. Aber: Ich komme immer öfter ohne ein Antihistaminikum aus. Und das zeigt mir, dass es immer besser wird. Aufgrund der wirklich schlimmen Verschlechterungen meiner Symptome während der Pilleneinnahme gehe ich mittlerweile stark davon aus, dass die Intoleranz durch die kleine, gemeine Pille ausgelöst wurde. Der Startpunkt meiner ersten, noch unbedeutenden Symptome stimmt mit dem Anfang meiner Pilleneinnahme vor fünf Jahren überein, zudem ging es mir im halben Jahr (natürlich auch durch eine entsprechenden histaminarme Ernährungsweise) sehr viel besser. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Meine Vermutung wurde in meiner Selbsthilfegruppe auf Facebook bestätigt. Dort hat ein Mitglied auf ihrer Arbeit im Labor den DAO-Wert (das Enzym, dass der menschliche Körper zum Histaminabbau benötigt) einer Freundin zunächst unter Einnahme der Pille getestet...zu diesem Zeitpunkt war er verschwindend gering. Dann hat sie ihn etwa vier Monate nach Absetzen des Verhütungsmittels erneut getestet - er war normal hoch. Nachdem die Testperson erneut die Pille angefangen hatte zu nehmen, wurde der DAO-Wert nochmals getestet. Das Ergebnis könnt ihr wahrscheinlich erraten. Richtig. Der Wert war wieder viel zu niedrig. Es scheint also definitiv einen Zusammenhang mit dem Enzym (was übrigens auch bei mir viel zu wenig vorhanden ist) und hormoneller Einnahme zu geben. Wenn die Pille tatsächlich der Auslöser meiner Misere ist, habe ich eine gute Chance, die Intoleranz ganz loszuwerden. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Gleichzeitig erschreckt es mich, welche Macht hormonelle Verhütungsmittel im Körper entwickeln - egal, ob es sich um eventuell ausgelöste Intoleranzen oder andere Krankheiten und Probleme handelt. Wenn es sich irgendwie vermeiden lässt und die Pille nicht gerade aufgrund von Krankheiten wie z.B.Endometriose nehmen muss, würde ich jedem von ihr abraten! Es gibt andere Verhütungsmittel, die den Körper nicht von innen heraus angreifen und durch künstliche Hormonzugabe komplett durcheinander bringen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-29054258188540648872014-10-25T12:10:00.000+02:002014-10-25T12:10:30.521+02:00Backidee: Kokoskuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqDUE-MO9rLQNzv8SJfI2dAnjIhyphenhyphenPUIgEQV0Il8KCxmyupnN9VQWp6GttPSuMPcN1YvUzlc73tm5bk4OF3d0OCH2u9gL_gAXp4wMpdQh-FhnSMRuuOXogCrx4B-wn5dl6XgIGeiRRI_aA/s1600/photo+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqDUE-MO9rLQNzv8SJfI2dAnjIhyphenhyphenPUIgEQV0Il8KCxmyupnN9VQWp6GttPSuMPcN1YvUzlc73tm5bk4OF3d0OCH2u9gL_gAXp4wMpdQh-FhnSMRuuOXogCrx4B-wn5dl6XgIGeiRRI_aA/s1600/photo+4.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mal wieder habe ich ein Rezept an meine Histaminintoleranz angepasst. Ursprünglich wird der Kuchen mit Weizenmehl und 'ner ganzen Menge Eier gebacken. Schade. Vertrage ich leider nicht. Aber was nicht passt, wird eben passend gemacht. Und siehe da: Es funktioniert auch histaminarm ganz gut. Außerdem habe ich deutlich weniger Zucker genommen, um sündenfreier genießen zu können. Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten. Wer übrigens nicht leidgeplagt von nervigen Intoleranzen ist und das eigentliche Rezept haben möchte, kann sich natürlich sehr gerne bei mir melden.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ihr braucht für einen Backblech großen Kuchen:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 1/2 Tassen Zucker</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 Päckchen Vanillezucker</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 1/2 Päckchen Backpulver</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 Tassen Mehl</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 Packung Kokosraspel</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>ca. 50 g Butter</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 Tassen Buttermilch</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1. Alle Zutaten vermischen, zu einem glatten Teig rühren und auf das Backblech geben.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2. Die Kokosraspel mit etwas Zucker vermischen und über den Teig streuen.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3. Bei 150 Grad (Umluft) für etwa 20-30 Minuten backen bis die Kokosraspel leicht braun sind.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Guten Appetit!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">(Aus persönlichen Gründen ist es hier im Moment etwas ruhiger. Ich habe aber schon Ideen für viele interessante Posts - sie müssen nur aufgeschrieben werden. Nach und nach werde ich also auch wieder etwas anderes als Rezepte hier veröffentlichen.)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlKB1sIztLEi1OcHz90D3z8uTGlODpIQ-pDHvOBDnzpoABUHn_JsDq8EgewN-4150G4ixFzdbyxNwzCzMEETwxqvv3fpnX2mi0CAgoKXCUCo4D7GQnquAU8VgEQMhyphenhyphenJ_KQ7UY3y6UsEaM/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlKB1sIztLEi1OcHz90D3z8uTGlODpIQ-pDHvOBDnzpoABUHn_JsDq8EgewN-4150G4ixFzdbyxNwzCzMEETwxqvv3fpnX2mi0CAgoKXCUCo4D7GQnquAU8VgEQMhyphenhyphenJ_KQ7UY3y6UsEaM/s1600/photo+1.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiva2jc6O_K79qKsoCVIEFhNriyuU9lkJQvtqVA-mDC3C2V0g2WVn8Rq8-28cfsl7DKmobhXMB5Dpts30DqtWawmICT-Z166yckxPHy1yh-xb6qw0jzRxT7DKBLCY3egTsQvqPyU5UribI/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiva2jc6O_K79qKsoCVIEFhNriyuU9lkJQvtqVA-mDC3C2V0g2WVn8Rq8-28cfsl7DKmobhXMB5Dpts30DqtWawmICT-Z166yckxPHy1yh-xb6qw0jzRxT7DKBLCY3egTsQvqPyU5UribI/s1600/photo+2.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuwVIXQyli_VUxKcbPVgoK73b-mTgac3YsmrKzaoCU_zhyGHvOoZ_mKn2j5badHFZSbPa56kZJauLR5za_tBIMDzL1q-X86kLAkNAqADmNnktUYPK-XiDlUFXMlOnwRKfdU85CMa5jROU/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuwVIXQyli_VUxKcbPVgoK73b-mTgac3YsmrKzaoCU_zhyGHvOoZ_mKn2j5badHFZSbPa56kZJauLR5za_tBIMDzL1q-X86kLAkNAqADmNnktUYPK-XiDlUFXMlOnwRKfdU85CMa5jROU/s1600/photo+3.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-43458428788215492882014-10-17T12:24:00.003+02:002014-10-25T12:10:22.049+02:00Backidee: Kokos-Muffins mit Blaubeeren<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkNpEhmcyvJrBHreZZmNKxsbi1HN70_ha4Lq1GyFjB6QXffbxegBC4K_LGUMypoQKbq1zAnoTqec-TGrh2WvO64KGbjEz5S4-T46jpGAqUXGilgxg3e3ncDYmiU0JRwEJAscoMW82HpXE/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkNpEhmcyvJrBHreZZmNKxsbi1HN70_ha4Lq1GyFjB6QXffbxegBC4K_LGUMypoQKbq1zAnoTqec-TGrh2WvO64KGbjEz5S4-T46jpGAqUXGilgxg3e3ncDYmiU0JRwEJAscoMW82HpXE/s1600/photo+3.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Endlich Wochenende. Endlich wieder ein neues Rezept. Diese Woche hat mein Masterstudium begonnen - und ich bin schon nach fünf Tagen wieder mittendrin im Unistress. Nichtsdestotrotz habe ich mich in einer Freistunde am Mittwoch in die Küche gestellt und dieses Muffinrezept kreiert. Der Anlass? Ich habe mit meinen Kollegen aus dem Institut, in dem ich arbeite, meine Bachelornote gefeiert. Dafür stande ich gern in der Küche. Gleichzeitig konnte ich ihnen zeigen, dass man auch histaminarm lecker backen kann. Hier ist nun also das Ergebnis meiner kleiner Backsession: Kokos-Blaubeer-Muffins ohne Ei.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ihr braucht (je nach Förmchengröße ergeben die Zutaten 9-12 Muffins):</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>250 g Dinkelmehl </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>65 g Zucker</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 Päckchen Vanillezucker</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 Päckchen Weinsteinbackpulver</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>ca. 240 ml Milch</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>60 g Butter</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 Quark</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Blaubeeren (frische oder tiefgefrorene)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Kokosraspel</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Puderzucker</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Mischt zuerst alle trockenen Zutaten und gebt dann Butter, Quark und Milch hinzu. Anschließend die Kokosraspel unterrühren. </i></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Die schon vorher bereitgestellten Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Teig füllen. Dann die gewünschte Menge an Blaubeeren auf den Teig geben und mit einem weiteren Löffel Teig bedecken.</i></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Die Muffins für 20-25 Minuten bei 180 Grad (Umluft) backen.</i></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Lasst sie zunächst abkühlen, wenn sie aus dem Ofen kommen. Anschließend könnt ihr sie mit einer Glasur aus Puderzucker, Wasser und Kokosraspeln überziehen. Das sieht nicht nur schön aus, sondern ist meiner Meinung nach auch leckerer - ich persönlich mag die glasierte Krone von Muffins am liebsten.</i></span></li>
</ol>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Viel Spaß beim Backen & guten Appetit!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs7jDvQIeUVgdQ_aJpwwozIjKu-0WwZsS4RCcm3c86y6dcU8mDtWooojrqgRYFDoOPrIwCbpNOmPUM96nbh5BjCl9qWlPjuTCTCmm9Lz0c-6uNGMhM5xR6Rt8rQcAJJup_R4n3i4oX5pU/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs7jDvQIeUVgdQ_aJpwwozIjKu-0WwZsS4RCcm3c86y6dcU8mDtWooojrqgRYFDoOPrIwCbpNOmPUM96nbh5BjCl9qWlPjuTCTCmm9Lz0c-6uNGMhM5xR6Rt8rQcAJJup_R4n3i4oX5pU/s1600/photo+1.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0rA_G5CgettVYa5lsDR3vxStfkz33gy8j5_l1JKeOeDab_HZc96_CLI1u_n1gXH7h8UZrFMSTfU1H6pRuwHc-AcVCEmPLn2_cX2rBNDW6HGHrLHe6tdjhG-c3AfCpAB3C0jt6uFvF6pw/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0rA_G5CgettVYa5lsDR3vxStfkz33gy8j5_l1JKeOeDab_HZc96_CLI1u_n1gXH7h8UZrFMSTfU1H6pRuwHc-AcVCEmPLn2_cX2rBNDW6HGHrLHe6tdjhG-c3AfCpAB3C0jt6uFvF6pw/s1600/photo+2.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-22566278441571168162014-10-13T14:42:00.001+02:002014-10-13T14:43:34.419+02:00Histaminintoleranz: Pille?! Nie wieder<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieELtBHn6mtQEn9oqbvOe6E8V_u76w-3psV17rkuvVeRFinJGj_kLGzSoGzRJBaSiIRqchrlQLc0RZSWym6DxEQIFCFQWvIVeRmDiKm3_9ZiAFYr0yJysG-mzxJcbJjfJM1aF9p3mrRlw/s1600/pille.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieELtBHn6mtQEn9oqbvOe6E8V_u76w-3psV17rkuvVeRFinJGj_kLGzSoGzRJBaSiIRqchrlQLc0RZSWym6DxEQIFCFQWvIVeRmDiKm3_9ZiAFYr0yJysG-mzxJcbJjfJM1aF9p3mrRlw/s1600/pille.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Wie die Überschrift schon vermuten lässt, richtet sich dieser Post an die weiblichen Leser unter euch. Es geht um die Pille und meine Erfahrungen mit ihr in Bezug auf die Histaminintoleranz. Als ich meine Diagnose im April bekommen habe, nahm ich bereits seit einem Monat keine Pille mehr. Ich hatte sie in der Hoffnung abgesetzt, dass sich meine zahlreichen Symptome etwas verbessern würden. In meiner damaligen Unwissenheit hatte ich geglaubt, dass mein schlechter Zustand eventuell der Anti-Baby-Pille geschuldet sei. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Wie bereits <a href="http://serenas-tears.blogspot.de/2014/09/story-of-my-life-warum-sich-mein-leben.html" target="_blank">hier </a>und <a href="http://serenas-tears.blogspot.de/2014/09/histaminintoleranz-mein-alltag.html" target="_blank">hier </a>geschrieben, ging es mir nach Erhalt der Diagnose und einer entsprechenden Ernährungsumstellung schnell sehr viel besser. Dafür bekam ich ein anderes Problem: Pickel. Nach einigen Stunden bei meinem Lieblingsratgeber Google wurde mir klar, dass dieses Schicksal wohl fast jeden Frau nach Absetzen der Pille trifft. Das einzig wirklich wirksame Gegenmittel? Warten. Warten, bis sich der Körper an den plötzlichen Hormonentzug gewöhnt hat. Gesagt, getan, viel anderes blieb mir auch nicht übrig. Aber auch nach Monaten gingen die lästigen Pickel nicht weg; im Gegenteil...sie vermehrten sich immer weiter. Da ich gleichzeitig meine Periode nur alle drei Monate bekam, entschloss ich mich vor sechs Wochen, die Pille wieder zu nehmen. Die Erfahrungsberichte mit der Pille bei Histaminintoleranz waren zwiegespalten: So mancher Frau half sie, ihre Symptome im Griff zu halten, bei anderen verschlimmerte sich alles. Da probieren über studieren geht, warf ich ohne weiteres Nachdenken die kleinen Tabletten ein. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Am Anfang war noch alles gut; ich merkte weder positive noch negative Veränderungen. Doch schon nach gut einer Woche fing es an: Stimmungsschwankungen, ich war gereizt, unglaublich sensibel und hatte ständig das Gefühl, krank zu werden. Das alles kannte ich noch von früher, mit der Ernährungsumstellung hatten sich diese Symptome aber so gut wie ganz verzogen. Gut, dachte ich, erstmal abwarten. Dann wurde ich das erste Mal seit langem krank (wer mich kennt, weiß, dass ich früher sehr oft krank war. Ein halbes Jahr ohne irgendwas ist eine wirkliche Seltenheit bei mir). Zufall oder nicht? Das konnte ich schwer beantworten, da mein Freund zur selben Zeit krank war. Also weiter abwarten. Der erste heftige Histaminschub (<a href="http://serenas-tears.blogspot.de/2014/09/histaminintoleranz-der-stress-ich.html" target="_blank">hier </a>habe ich bereits darüber geschrieben) ließ jedoch nicht lange auf sich warten. Seitdem habe ich das Gefühl, ständig zu viel Histamin in mir zu haben - egal, wie sehr ich auf mein Essen achte und versuche mit Vitaminen und Heilerde dagegen zu steuern. Meine alten und überhaupt nicht vermissten Symptome werden gefühlt täglich stärker. Übelkeit am Abend und in der Nacht, Kreislaufprobleme, ein verspannter Nacken und Kopfschmerzen (man kann mir sagen was man will, diese Art von Kopfschmerzen hatte ich in den letzten Monaten so gut wie nie...jetzt fast jeden Tag), fast schon depressive Phasen, in denen ich nur weinen möchte, Stimmungsschwankungen, Abgeschlagenheit, wenig Ausdauer und und und. Dazu gesellte sich letzte Woche ein erneuter großer Histaminschub. Der zweite innerhalb eines Monats.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Für mich stand spätestens da fest: Das ist kein Zufall mehr. Die Pille, die ganzen Hormone, die sie in meinem Körper ausschüttet, tun mir überhaupt nicht gut. Ich werde sie nach diesem Blister wieder absetzen. Damit sage ich hoffentlich tschüss zu den Symptomen. Gleichzeitig darf ich wohl die Pickel wieder begrüßen. Aber ganz ehrlich? Lieber lebe ich mit einem Gesicht voller Pickel als mit meinen Symptomen, die mir jetzt schon den Alltag wieder erschweren. Da sie immer stärker werden, möchte ich mir nicht ausmalen, wie es in ein paar Monaten wäre. Und die Pickel, tja, die werde ich aussitzen müssen. Irgendwann werden sie schon weg gehen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">An alle Frauen, die meinen Bericht gelesen haben, und die Pille nehmen: Setzt sie ab. Versucht es. Vielleicht wird es euch damit auch besser gehen? Und an alle Frauen, die den text gelesen haben, die Pille nehmen, aber nicht histaminintolerant sind: Versucht es auch mal ohne Hormone. Ich bin der festen Meinung, dass dieses Übermaß an Hormonen keinem Körper gut tun kann. Das einzige wirkliche Problem sind die Verhütungsalternativen. Im Moment bin ich auf der Suche nach einer guten, nicht-hormonellen Alternative für mich und werde euch dabei auf dem Laufenden halten.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Liebst, Sarah</span></div>
</div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-48188580024728284292014-10-08T18:11:00.004+02:002014-10-08T18:11:59.130+02:00Backidee: Süße Hörnchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAPOUNJLC5vzKVxsaoreeqwjU40_AwXu7wPJNkDpEqiscn1ENX3ZBEtKqMyAlIL9aWx_erC5SkVVb4mfe1R_lwcoTZtJJt5NHEOavf92OQaCeUr3kus1CW6mzZFMNfsBPRCO05vDDQ6JA/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAPOUNJLC5vzKVxsaoreeqwjU40_AwXu7wPJNkDpEqiscn1ENX3ZBEtKqMyAlIL9aWx_erC5SkVVb4mfe1R_lwcoTZtJJt5NHEOavf92OQaCeUr3kus1CW6mzZFMNfsBPRCO05vDDQ6JA/s1600/photo+1.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Süße Brötchen. Mürbchen. Stütchen. Diese Backware hat viele Namen, die je nach Region variieren. Und genau diese süßen Brötchen habe ich heute in histaminarmer Variante ausprobiert - und siehe da: Weder von der Fluffigkeit noch vom Geschmack unterscheiden sie sich großartig von der oftmals unverträglichen Version vom Bäcker. Ich habe sie in Hörnchenform gebacken; der Kreativität sind hier natürlich keine Grenzen gesetzt. In die Jahreszeit passen am besten Weckmänner, an die ich mich in naher Zukunft heranwagen und natürlich hier auf dem Blog präsentieren werde.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ihr braucht (für je nach Größe 10-12 Stück):</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g Quark</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6 EL Milch</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6 EL Öl (ich nehme Rapsöl)</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">75 g Zucker</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 TL Salz</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 g Dinkelmehl</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Alle Zutaten mischen und zum einem festen Teig kneten.</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Den Teig auf einer leicht mit Mehl bestäubten Fläche ausrollen und etwa handflächengroße Dreiecke ausschneiden. Diese aufrollen und die Ecke fest in den Teig drücken. In Hörnchenform biegen und auf ein Backblech legen.</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Das Ganze bei 175 Grad (Umluft) für 15-20 Minuten backen. </span></i></li>
</ol>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirhxL9gRIbcUPyOqHrYwqoWMTcoez9Bp4GyP8rLzlch0VQ8uTGeRdVroINJvlCcK53vtCFb4sXVrOSRHI4rvLKf7i32g1CbpGpvNdf_NKyq2yNFR1nz7Oop6MyoE77GFDAluBhIaQ-mDw/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirhxL9gRIbcUPyOqHrYwqoWMTcoez9Bp4GyP8rLzlch0VQ8uTGeRdVroINJvlCcK53vtCFb4sXVrOSRHI4rvLKf7i32g1CbpGpvNdf_NKyq2yNFR1nz7Oop6MyoE77GFDAluBhIaQ-mDw/s1600/photo+3.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidqh4Li2X2nfQub4G3TwtoJ9k1x1EUGWODaGFevEPXsLnfyZXmcgeeg3rMAZiHJ4grZzW9qIlOM-_x8QDuuE2j185-ZaRfWw_ABpGQoLIQYC7HZF8jXM32UhOTHIkpnTcit42r4rvj-7o/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidqh4Li2X2nfQub4G3TwtoJ9k1x1EUGWODaGFevEPXsLnfyZXmcgeeg3rMAZiHJ4grZzW9qIlOM-_x8QDuuE2j185-ZaRfWw_ABpGQoLIQYC7HZF8jXM32UhOTHIkpnTcit42r4rvj-7o/s1600/photo+2.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-49268489521932928432014-10-07T15:12:00.003+02:002014-10-07T15:23:19.385+02:00Kochideen: Kürbis-Variationen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Herbstzeit ist Kürbiszeit. Nicht nur als Deko zu Halloween eignet er sich gut, sondern vor allem auch zum Kochen und Backen. Und deswegen gibt es heute gleich zwei Rezeptideen mit dem Gemüse, das mich immer wieder auf die kalte Jahreszeit einstimmt. Grundlage beider Rezepte ist der Hokkaido-Kürbis. Das orangefarbene, runde Gemüse stammt übrigens von der japanischen Insel Hokkaido und ist nach derselbigen benannt worden.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingwer-Zwiebel Kürbis mit Hashbrowns</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b></div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDgPF07fS5-2G3B-YmsUtoX2-FNdmgm3xgKcChai_4QwVQL0zyKkDj2dy0tRaCI__3SKtwtAo1u_wRV9VCUtlEtWQvHfOey7sTjjj-jzSBmQOf2mWR6PZkcrdI6vqkYh3v2VH9mDRPpE8/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDgPF07fS5-2G3B-YmsUtoX2-FNdmgm3xgKcChai_4QwVQL0zyKkDj2dy0tRaCI__3SKtwtAo1u_wRV9VCUtlEtWQvHfOey7sTjjj-jzSBmQOf2mWR6PZkcrdI6vqkYh3v2VH9mDRPpE8/s1600/photo+1.JPG" height="480" width="640" /></a></span></b></div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK8JChQnIQFNfywZqNe6lsWtIwAhzUxAYkn7T862mXpzYnKmagxj72yyd3lhGXdx5JhaZxWyRC-OmpVR6Zmwg_znkI2b-SJdqzXoMS0UOxV0Qd8X5wYgTLnIdWSsm7qDJipuBzg6_jZQo/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK8JChQnIQFNfywZqNe6lsWtIwAhzUxAYkn7T862mXpzYnKmagxj72yyd3lhGXdx5JhaZxWyRC-OmpVR6Zmwg_znkI2b-SJdqzXoMS0UOxV0Qd8X5wYgTLnIdWSsm7qDJipuBzg6_jZQo/s1600/photo+2.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Kürbis angebraten in Ingwer und Zwiebeln - lecker. Den so angemachten Kürbis habe ich vor einiger Zeit auf einer Hochzeit gegessen und musste es natürlich direkt selber ausprobieren.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ihr braucht (ohne Mengenangaben, da man hier ganz einfach die gewollte Menge selbst bestimmen kann):</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Hokkaido-Kürbis</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingwer</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Zwiebeln</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Öl</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Kartoffeln</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Möhre</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Joghurt </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Salz</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>falls gewünscht noch etwas Schnittlauch</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Den Kürbis in Streifen schneiden, salzen und mit Öl bepinseln. Anschließend für 20 Minuten bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) in den Backofen. Nach dem Backofen geht es für die Kürbisstücke in die Pfanne, in der vorher schon Zwiebeln und Ingwer angebraten worden sind. Wenn ihr Ingwer und Zwiebel nicht mitessen solltet, schneidet beides recht grob. Ich persönlich habe beides nicht gegessen, weil ich es noch nicht vertrage. Allein der Geschmack ist aber auch schon sehr stark. Während der Kürbis im Ofen gart, Kartoffeln und Möhren raspeln und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Joghurt nach Belieben mit Salz und Schnittlauch verfeinern und über die Hashbrowns geben. Kürbisspalten anrichten. Fertig.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Kürbis mit Cranberry-Soße</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_dS8bXc7G2BDixN8ATFgFJobyUI29BFSVP33nsQ_nIZY-iy4jP8EPdcfXjasT5UL_8fg2eFzueAoVmEIi0cg_8SYbQON6fkpfMzDhC8t3dqrG__0nstGKm7nY7-IDWIm5LBQNB_GTzTQ/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_dS8bXc7G2BDixN8ATFgFJobyUI29BFSVP33nsQ_nIZY-iy4jP8EPdcfXjasT5UL_8fg2eFzueAoVmEIi0cg_8SYbQON6fkpfMzDhC8t3dqrG__0nstGKm7nY7-IDWIm5LBQNB_GTzTQ/s1600/photo+1.JPG" height="480" width="640" /></a></b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnJhMpv8v-dr6tXKoeVPOV9ieWhgCyg4zbLyNIoLFWSsFawa_FddOQvtXVHLSZ1rC8ta19WzVY4sZUPHCshUIKjgCTDMkNMwEKx9kzKxdEc3Kyud0Vy4Uj_nCRRdGZnZmoP8Zft-H_eqQ/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnJhMpv8v-dr6tXKoeVPOV9ieWhgCyg4zbLyNIoLFWSsFawa_FddOQvtXVHLSZ1rC8ta19WzVY4sZUPHCshUIKjgCTDMkNMwEKx9kzKxdEc3Kyud0Vy4Uj_nCRRdGZnZmoP8Zft-H_eqQ/s1600/photo+2.JPG" height="480" width="640" /></a></b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEWBhXdTSTf0Uc4sYA-e607mqWifhsQdod8z5-8jfAlmioYYpHpvUkQy1KKS9xwJS2odhPZc9CmzWTgssYT4aq-xw6sJ7RskkjwXyCYm9skoMIaRBQrVuZp0vP4rf7BbnY2K0T0FhEHa0/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEWBhXdTSTf0Uc4sYA-e607mqWifhsQdod8z5-8jfAlmioYYpHpvUkQy1KKS9xwJS2odhPZc9CmzWTgssYT4aq-xw6sJ7RskkjwXyCYm9skoMIaRBQrVuZp0vP4rf7BbnY2K0T0FhEHa0/s1600/photo+3.JPG" height="480" width="640" /></a></b></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ihr braucht:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Hokkaido-Kürbis</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Öl</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Salz</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 g frische Cranberries</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 ml Wasser</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>30-40 g Zucker</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Reis, Quinoa (oder auf was man sonst Lust hat)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Gesalzene und eingeölte Kürbisspalten für 20 Minuten bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) im Backofen garen. In der Zwischenzeit 100 ml Wasser mit 100 g frischen Cranberries (bei uns gab es sie zum Beispiel bei Kaisers) und Zucker (etwa 30-40 g, je nach gewünschter Süße) zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig geworden ist. Je länger sie kocht, desto dicker wird sie. Das gewünschte Getreide nach Packungsanleitung kochen. Alles zusammen auf einem Teller anrichten und servieren.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Tipp: Die Cranberry-Soße eignet sich übrigens auch hervorragend als Marmelade.</i></span></div>
<br />Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-84186454804910837362014-10-05T18:31:00.002+02:002014-10-05T18:31:31.520+02:00Histaminintoleranz: Der gesunde Mittelweg<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyX_Hqy04T_OChcAuzfLXcaHRc-qXi3BccWdLk4ti4oBC8ajb1QPiSgO3pSXm2cIcZc3KkOGLpUw1ZpJ_5CPnhKveV6sBAPS8T8X9mXNHp8DPpUkm1Yl2hpNt8gPjvO1BIJp83qkSlpz0/s1600/2014-09-15+12.21.44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyX_Hqy04T_OChcAuzfLXcaHRc-qXi3BccWdLk4ti4oBC8ajb1QPiSgO3pSXm2cIcZc3KkOGLpUw1ZpJ_5CPnhKveV6sBAPS8T8X9mXNHp8DPpUkm1Yl2hpNt8gPjvO1BIJp83qkSlpz0/s1600/2014-09-15+12.21.44.jpg" height="384" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Man muss die Histaminintoleranz ständig im Kopf haben, aber möglichst oft vergessen". Das schrieb vor kurzem ein Mitglied aus meiner Selbsthilfegruppe auf Facebook. Und wie recht er damit hat. Blendet man die Unverträglichkeit völlig aus, besteht die Gefahr, dass man etwas "Falsches" isst und sich im Anschluss schlecht fühlt. Bei vielen Betroffenen kann das gefährlich werden. Ich habe bisher das Glück gehabt, nur nach großen Mengen an Histamin richtig stark reagiert zu haben; nämlich mit einem Kreislaufzusammenbruch. Zum Glück war bei diesen Malen immer jemand in meiner Nähe...ich möchte mir nicht ausmalen, wie es sonst ausgegangen wäre. Wenn man aber Tag ein, Tag aus nur die Intoleranz im Kopf hat, ist das auch nicht gut. Bei mir war das am Anfang ganz extrem. So extrem, dass ich mein Essen, selbst wenn es Zuhause war, einmal auf den Kopf gestellt habe, um mögliche unverträgliche Sachen zu entlarven. Nichts, aber auch gar nichts habe ich bis vor kurzem an neuen Lebensmitteln ausprobiert. Ich bewegte mich in meinen verträglichen Bahnen, aus Angst, mit bei allem Neuen mit heftigen Symptomen zu reagieren. Darüber hinaus bin ich ein Kopfmensch. Das soll heißen: Wenn viele Leute aus der Facebook-Selbsthilfegruppe ein bestimmtes Lebensmittel vertragen, fällt es mir das Probieren leicht. In der Vergangenheit habe ich alle die so getesteten Sachen vertragen. Bin ich mir aber unsicher über die Verträglichkeit oder habe gemischte Meinungen gehört, habe ich oft unverträglich reagiert. Allerdings glaube ich, dass die Symptome vielmehr von der Angst kamen als von dem eigentlichen Lebensmittel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aber wie kann ich die ständige Erinnerung an die Intoleranz mit dem Vergessen eben jener vereinbaren? Wie kann ich ein gesundes Mittelmaß finden, das mir vor allem psychisch das Leben als histaminintoleranter Mensch erleichtert? Meinen persönlichen Weg dorthin finde ich nur durch Zeit und die Erfahrung, die ich sammele, je länger ich mit der Unverträglichkeit lebe. Am Anfang war ich mehr als ängstlich, jetzt bin ich mutiger geworden. Für Außenstehende mag kaum ein Unterschied zu erkennen sein. Für mich aber liegen Welten dazwischen. Was mir vor allem immer mehr gelingt: Ich kann an guten Tagen (ich nenne sie liebevoll die mutigen Tage) meinen Kopf ausschalten. Ein ganz großer Meilenstein für mich, denn früher - auch vor der Diagnose - konnte ich das gar nicht. An diesen Tagen komme ich mir vor wie ein todesmutiger Krieger, gehe in den Supermarkt und kaufe mir Dinge, die eventuell verträglich sein könnten. Erst vor kurzen habe ich so ein bei Alnatura gekauftes Dinkelbrötchen getestet - mit Hefe und anderen Inhaltsstoffen, die ich bis dato strikt gemieden habe. Und siehe da...ich hatte keine Probleme. Seither esse ich ab und an eben diese Brötchen, manchmal sogar fast jeden Tag (übertreiben möchte ich es aber nicht). Und eins kann ich sagen: Es ist jedes Mal ein Gedicht, sie zu essen. Genauso erging es mir mit meinem heißgeliebten Latte Macciatto. Hier war ich allerdings vor kurzem zu mutig und habe an zwei Tagen hintereinander einen getrunken. Als Ergebnis suchte mich der so gar nicht vermisste Schwindel und Abgeschlagenheit heim - trotzdem war es der Kaffee wert.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Eine goldene Regel gibt es hier wahrscheinlich nicht. Für mich persönlich (und wahrscheinlich auch für viele andere Betroffene) ist es wichtig, meine Angst vor unbekannten Lebensmitteln zu besiegen. Je länger ich mit der Histaminintoleranz lebe, desto besser gelingt mir das. Zum einen, weil ich immer mehr über die Unverträglichkeit und ihre Wirkung auf mich verstehe, zum anderen, weil ich lerne meinen Körper und vor allem meinen Kopf zu kontrollieren. Habt ihr Tipps und Tricks, um letzteren besser im Griff zu haben? Ich freue mich über eure Erfahrungen!</span></div>
<br />
<br />Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-5874461350538096712014-10-02T10:29:00.000+02:002014-10-02T10:29:21.151+02:00Backidee: Donuts<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd1RmzIhxKqRWj2VE32PuF3AJI3fsDYEMB8bhkVfEZpL8Sb19tEx97tE1xZb0l4UuJ_6xun2-daNub4QLQd97YrZdYOh7VM_ZId65W9icKhozOz8Du2t8u103zZwuiNbM3lZpGo5knnE0/s1600/photo+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd1RmzIhxKqRWj2VE32PuF3AJI3fsDYEMB8bhkVfEZpL8Sb19tEx97tE1xZb0l4UuJ_6xun2-daNub4QLQd97YrZdYOh7VM_ZId65W9icKhozOz8Du2t8u103zZwuiNbM3lZpGo5knnE0/s1600/photo+5.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Für mich verkörpern Donuts den Inbegriff der amerikanischen Esskultur. Klar, dass ich als Fan der USA gleichzeitig auch Donutfan bin. Leider sind die käuflichen Donuts meist voller unverträglicher Sachen und darüber hinaus noch äußerst ungesund. Mit meiner histaminarmen Variante habe ich gleichzeitig versucht, sie etwas "gesünder" zu machen. Sicherlich ein etwas ungewöhnlicher Weg, Donuts zu machen, aber mir schmeckt's.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Ihr braucht für 6-8 Donuts:</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>500g Dinkelmehl</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>60 g Zucker</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>1/2 TL Salz</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>40 g Butter</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>2 Eigelb (Ich habe alternativ einen TL Chiasamen in Wasser eingeweicht und als Eiersatz genommen)</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>250 ml warme Milch</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>1 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Öl</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Alle Zutaten außer das Öl mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausrollen. Mit einem Glas in passender Donutgröße Kreise ausstechen, anschließend mit einem kleinen runden Gegenstand die Donutmitte aushöhlen (ich habe beispielsweise unseren Messerschleifer genommen...sein Ende hat die perfekte Ausstechform). </i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Die rohen Donuts dann in kochendes Wasser geben und 5 Minuten darin schwimmen lassen. So werden sie gar, ohne lange im Frittierfett liegen zu müssen. Jetzt sind die Donuts zwar nicht mehr roh, aber sehr labberig. Um dem entgegenzuwirken und die typische Donut-Konsistenz zu bekommen, dürfen sie anschließend kurz in einer Pfanne mit Öl (der Boden der Pfanne sollte bedeckt sein) "anbraten". Die fertigen Donuts auf Küchenpapier auskühlen lassen. Zu guter letzt können sie nach Belieben verziert werden; ich habe Zuckerguss, Puder- und Hagelzucker sowie diese hübschen Sterne (die leider gar nicht schmecken) genommen.</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Guten Appetit!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKMDrTBAu26j6qmcTp8WM5HJ6bEHUHPDcT8y4sDna9lxOTuG8xme1ejHxspb4r4R8GJLJ_iNYiEkg6kV4T4t2L3iaXeqcUQciPEzDK8ZO4qish31POweQKGGP7WOq0CnD_2kiOLTRWLGg/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKMDrTBAu26j6qmcTp8WM5HJ6bEHUHPDcT8y4sDna9lxOTuG8xme1ejHxspb4r4R8GJLJ_iNYiEkg6kV4T4t2L3iaXeqcUQciPEzDK8ZO4qish31POweQKGGP7WOq0CnD_2kiOLTRWLGg/s1600/photo+1.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfphFq74rHrvoTIz9Hd2lxUSBLFUsrPsAe-I9TBfr2JRXz8JcuLjIMzug_yDcE0lz_79G_gCYbBPu2SWYJXPr-9CA7Lyk7OIfEaZpd5eRQaBZtgqMZi_17N1JhqtUpyU09-Fk9PebrZlM/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfphFq74rHrvoTIz9Hd2lxUSBLFUsrPsAe-I9TBfr2JRXz8JcuLjIMzug_yDcE0lz_79G_gCYbBPu2SWYJXPr-9CA7Lyk7OIfEaZpd5eRQaBZtgqMZi_17N1JhqtUpyU09-Fk9PebrZlM/s1600/photo+3.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNbkh5fbPLoIirJfH5N2EEg2HUs9aoG4fCAOwYB-kIJmcdjne6asYBNKLYvMBUGiGdt5weBK35V8mmWhle5V8gNbJFy2VlfTWo9_smzLBn8V5DE8v3AytMwE2ZXV6YvjM7n7UWDqUVb_I/s1600/photo+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNbkh5fbPLoIirJfH5N2EEg2HUs9aoG4fCAOwYB-kIJmcdjne6asYBNKLYvMBUGiGdt5weBK35V8mmWhle5V8gNbJFy2VlfTWo9_smzLBn8V5DE8v3AytMwE2ZXV6YvjM7n7UWDqUVb_I/s1600/photo+4.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-81428205046258216162014-09-30T15:19:00.002+02:002014-09-30T15:19:45.274+02:00Backidee: Laugenstangen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-qXJa4Syr2zwbekqrFdGpd3hGWTBAeU4qw-Qzl6c-VlQuQTv3749R25MxbITog_BAP4zVB72f2cQQ13-iC7iGBhctQ2_-_KgKaux_VWrZNBxlmAkZWWPOdq1ncxrqIm9VT1rBm77zm4/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-qXJa4Syr2zwbekqrFdGpd3hGWTBAeU4qw-Qzl6c-VlQuQTv3749R25MxbITog_BAP4zVB72f2cQQ13-iC7iGBhctQ2_-_KgKaux_VWrZNBxlmAkZWWPOdq1ncxrqIm9VT1rBm77zm4/s1600/photo+1.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nachdem ich mich monatelang von meinem leckeren <a href="http://serenas-tears.blogspot.de/2014/09/rezept-histaminarmes-brot.html" target="_blank">Dinkelbrot </a>ernährt habe, hängt es mir leider mittlerweile etwas zum Hals raus. Eine perfekte Alternative habe ich vor einigen Tagen auf Instagram (<a href="http://instagram.com/histaminspiration" target="_blank">hier </a>kommt ihr zum Account) entdeckt: Laugenstangen, -brötchen, -brezeln...ganz wie man es mag. Natürlich habe ich nicht lange gefackelt und das Rezept direkt ausprobiert. Lecker. Eindeutig eine tolle Erweiterung neben meinem täglichen Brot. Das nächste Mal wage ich mich an Laugenbrezeln heran; mal sehen, ob das gut geht?!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Ihr braucht für den Teig:</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>500 g Dinkelmehl</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>250 ml Wasser</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>3 EL Öl</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>10 g Salz</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>1 Päckchen Weinsteinbackpulver</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Ihr braucht für die Lauge:</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>600 ml Wasser</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>50 g Natron</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i>600 ml Wasser mit dem Natron zum Kochen bringen. Das Mehl mit Salz, Öl, Wasser und Backpulver vermengen und kneten bis ein glatter Teig entsteht. Diesen in die gewünschte Form bringen. Die Teiglinge anschließend in das kochende Natronwasser tauchen und eine Minute darin schwimmen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen und auf ein Backblech legen. Vor dem Backen unbedingt einschneiden! Nach dem heißen Laugenbad dürfen die Backwaren noch 20 Minuten bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) im Ofen schwitzen.</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlfIdEEyJBp4OljAFgfWc9p-1e0JxkevzAS_ajQl94kcJhLGNA6O_xcw8KLLMd646Hq1-LL_TFJwjZbU726wsHdYy_MLjLkHgYm_eqBO9Xsm_7aNpZflroMGTEP8W-6Xu4ca9gB40tJAQ/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlfIdEEyJBp4OljAFgfWc9p-1e0JxkevzAS_ajQl94kcJhLGNA6O_xcw8KLLMd646Hq1-LL_TFJwjZbU726wsHdYy_MLjLkHgYm_eqBO9Xsm_7aNpZflroMGTEP8W-6Xu4ca9gB40tJAQ/s1600/photo+2.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-hK4f_1dj7qGeIjIdELm0XHv588d9yeyifplJoxGRBSyExUATBuKFX3NApQPuQl_MTgXW6gSe5hyphenhyphenQ5pAyjwbTXgDLSn7ac_fVjifT1hyphenhyphen8B2dAXerMXLnsoOnf7oUKCROqHzwuRUJWemw/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-hK4f_1dj7qGeIjIdELm0XHv588d9yeyifplJoxGRBSyExUATBuKFX3NApQPuQl_MTgXW6gSe5hyphenhyphenQ5pAyjwbTXgDLSn7ac_fVjifT1hyphenhyphen8B2dAXerMXLnsoOnf7oUKCROqHzwuRUJWemw/s1600/photo+3.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo1Q0NIL6MB_JUpH7oGq9KFxMelYCRha_H-YUdRcu3aGhPGS-q2eTF_SKD8o4Y6xs9eW1ZatyDheR0SnrjwkIxndTWLTo7fR4OcbWPBVDBQaLkF7epTSMlngGffgCvnAi_Pk7qp_9kQow/s1600/photo+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo1Q0NIL6MB_JUpH7oGq9KFxMelYCRha_H-YUdRcu3aGhPGS-q2eTF_SKD8o4Y6xs9eW1ZatyDheR0SnrjwkIxndTWLTo7fR4OcbWPBVDBQaLkF7epTSMlngGffgCvnAi_Pk7qp_9kQow/s1600/photo+4.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-53483042606653891532014-09-29T17:21:00.000+02:002014-09-29T17:21:29.088+02:00Gedanken: Was ist zu viel?<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3X6rqakNrNhvDwGcTEKrmhiSkOytijJqE1Qjub396BbIqq3g0gm8al8GeJaJf045iLqfH_nfrO0vsgJHRWDgjkceSOS3qxPGIYlyx-AAGm83I__De8T7JA3bu1WBqEonT3OiJQwjcaDQ/s1600/P1050338+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3X6rqakNrNhvDwGcTEKrmhiSkOytijJqE1Qjub396BbIqq3g0gm8al8GeJaJf045iLqfH_nfrO0vsgJHRWDgjkceSOS3qxPGIYlyx-AAGm83I__De8T7JA3bu1WBqEonT3OiJQwjcaDQ/s1600/P1050338+(1).JPG" height="384" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Mir geht vieles zur Histaminintoleranz durch den Kopf. In der Reihe "Gedanken" will ich einiges davon aufschreiben. Viele Eindrücke sind nicht klar, teilweise verwirrend, deswegen verzeiht mir, wenn es auch hier etwas durcheinander werden kann. Aber dafür ist er ja da, der Blog. Damit ich meinen Gedanken freien Lauf lassen kann.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Rede ich zu viel über meine Histaminintoleranz? Wie viel kann und soll ich preisgeben? Und ab wann fängt es an zu nerven? Diese Fragen stelle ich mir fast jeden Tag. Ja, ich rede viel, wahrscheinlich sogar sehr viel darüber. Aber: Die Unverträglichkeit ist Teil meines Lebens; ein sehr großer sogar. Viele Menschen reden Tag ein, Tag aus über ihre Arbeit - klar, weil der Job mit den wichtigsten Platz im Leben einnimmt. Auch ich habe einen Job, aber meine Intoleranz beschäftigt mich weit aus mehr, weil sie eben auch nach Feierabend noch da ist. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Gleichzeitig bin ich selbst genervt von dem ewigen Thema Histamin. Oft will ich mich gar nicht damit beschäftigen, will das mein Handicap komplett ausblenden. Wenn ich keine Lust habe, darüber zu reden, tun es Freunde, Bekannte und Verwandte. Rede ich von mir aus darüber, komme ich mir penetrant vor. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ich befinde mich in einem ewigen Kreislauf, der sich selbst bedingt und doch irgendwie ausschließt. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Und irgendwo auf diesen Irrwegen stelle ich immer wieder fest: Ich kann mein Leben nicht von der Histamintoleranz trennen; sie ist omnipräsent, auch wenn ich sie in den Hintergrund dränge. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Was ist also zu viel? Wahrscheinlich, wenn ich kein anderes Thema mehr kenne als das eine. Wenn ich alles auf die Unverträglichkeit beziehe. Wenn ich ständig von meinen neu erfundenen Rezepten schwärme. Aber hey, ist das nicht schon so? Bedingt durch mein Koch- und Backfieber der letzten Woche habe ich nicht nur hier auf dem Blog meine Kreationen vorgestellt, sondern auch allen Mitmenschen, die es hören wollten (oder eben auch nicht). </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Zu viel oder nicht? Eine Frage, die sich nicht nur in diesem Beitrag ständig wiederholt, sondern auch in meinem Kopf auf <i>repeat </i>gestellt ist. Während ich das hier schreibe, denke ich mir: Warum sollte ich nicht davon reden? Ich habe schon einiges geschafft, was die Intoleranz angeht, habe mich in den letzten Monaten an ihr komplexes Erscheinungsbild herangekämpft und kann durch Kreativität in der Küche wieder mein Essen genießen. Darauf kann ich stolz sein. Und deswegen darf ich darüber reden - manchmal auch zu viel.</span></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-70088236052169679552014-09-27T10:30:00.000+02:002014-09-27T10:38:46.086+02:00Backidee: Kirschknödel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNdykalGbklP1JpcJkWXnZzyKUS5q-ADU-0rp-QYLD631QtEYhJ6YX_aKogACpaMcNwHopCnZsQy5-e6j5o2I7stTSZUIdwJfTpM9JovE2lMm_N4I4lzNeWwUQkCJgdq8_GD7EkFgAYjo/s1600/photo+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNdykalGbklP1JpcJkWXnZzyKUS5q-ADU-0rp-QYLD631QtEYhJ6YX_aKogACpaMcNwHopCnZsQy5-e6j5o2I7stTSZUIdwJfTpM9JovE2lMm_N4I4lzNeWwUQkCJgdq8_GD7EkFgAYjo/s1600/photo+4.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mein Koch- und Backfieber scheint nicht einreißen zu wollen- und das war bisher noch nie der Fall. Deswegen nutze ich die Gunst der Stunde, um neue Dinge auszuprobieren. Da ich eindeutig eher süß als salzig bin, gibt es auch heute wieder eine süße Rezeptidee. Als ich in der letzten Woche in Bayern war, konnte ich nur schwer den leckeren Germknödeln widerstehen, die dort an allen Ecken angeboten werden; Weizenmehl und eine Menge Hefe hielten mich davon ab. Aber es wäre ja gelacht, wenn es nicht auch dafür eine histaminarme Alternative geben würde. Auf Chefkoch habe ich mir ein einfach Zwetschgenknödel-Rezept herausgesucht und die Zutaten gegen verträgliche ausgetauscht. Und ich muss sagen: Sie sind wirklich wirklich lecker geworden. Und zwar so gut, dass ich mir morgen einen Vorrat backe, den ich einfrieren kann. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Für 6-8 Knödel braucht ihr:</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>250 g Mehl</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>40 g Zucker</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>1 Prise Salz</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>1 Päckchen Weinsteinbackpulver</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>1 Eigelb</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>150 ml lauwarme Milch</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Sauerkirschen aus dem Glas (oder anderes verträgliches Obst)</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Bei den Sauerkirschen unbedingt darauf achten, dass keine Zitronensäure enthalten ist. Leider ist das bei vielen Kirschen aus dem Glas der Fall. Bei Kaisers gibt es welche ohne von der Marke Naturkind, bei Rewe von der Eigenmarke JA.</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Mischt alle Zutaten mit einem Mixer bis eine klebrige Masse entsteht. Anschließend den Teig auf eine mit Mehl bedeckte Fläche geben und so lange mit den Händen kneten, bis er nicht mehr klebt und sich gut formen lässt. Anschließend kleine Stücke abteilen, ausrollen und mit Kirschen füllen. Die Enden zusammenzwirbeln, so dass die Kirschen gut im Teig verschlossen sind. Die Knödel anschließend in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und für 10 Minuten kochen. Besonders gut schmecken die fertigen Knödel mit zerlassener Butter, in Butter angebraten oder mit Vanillesoße.</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRKeuBHvOzrb_3Cbhhp7Ci2fnxnR1-m8mhLAk3YmiMd_hbLKh1u7mVQhvAS6YaPzrjiRMRT2DQrtgCfGADy8dSEoxHi6X8wqmTPg1izBiIIRy-LAx3ZfZyUpD1YtS3dErVKSRoyspz4JU/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRKeuBHvOzrb_3Cbhhp7Ci2fnxnR1-m8mhLAk3YmiMd_hbLKh1u7mVQhvAS6YaPzrjiRMRT2DQrtgCfGADy8dSEoxHi6X8wqmTPg1izBiIIRy-LAx3ZfZyUpD1YtS3dErVKSRoyspz4JU/s1600/photo+2.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT1LZzFfk4h5QBSOISK95ghQ2M9TrOkXxQDuPX9skWVWspgK_a9BDdT-S_IjdJkBpsCmHGdg1QLPJ9lxUDRalTlxaZW9ojLNHlb1nnrmHQ4YLjOhxzcDUt11x-yv9d7QIzJJK7KnCTLzA/s1600/photo+(9).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT1LZzFfk4h5QBSOISK95ghQ2M9TrOkXxQDuPX9skWVWspgK_a9BDdT-S_IjdJkBpsCmHGdg1QLPJ9lxUDRalTlxaZW9ojLNHlb1nnrmHQ4YLjOhxzcDUt11x-yv9d7QIzJJK7KnCTLzA/s1600/photo+(9).JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3HbFWe2ZAmWDi3ihifmwgHUeRW7oPmnr9CW9B1ysi2jlJRoqPs7mfcfLVFFGRYrnmGTzWy-epsssUxDaGICtjFOMW-Mb5P6C5qbLpPDP5UAF_iE1XlUH6NSK2WP37GdteVl86a-RFgDY/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3HbFWe2ZAmWDi3ihifmwgHUeRW7oPmnr9CW9B1ysi2jlJRoqPs7mfcfLVFFGRYrnmGTzWy-epsssUxDaGICtjFOMW-Mb5P6C5qbLpPDP5UAF_iE1XlUH6NSK2WP37GdteVl86a-RFgDY/s1600/photo+3.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-65909210172613024262014-09-24T22:02:00.004+02:002014-09-25T12:25:21.296+02:00Histaminintoleranz: Akzeptanz und Besserwisser<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSAju6hRy4Jre21JtHvWmNTneofFkLYIDFFGMwuErGx__RSZ-1Dv7h33PrWgIPWnMI2sbzrnJNloM_nDZdC_PN-bb5ycCYkMC9NUm8sUAj5wUppub6jmIcaodTIp2yVPOQtzrB0wSVr8U/s1600/2014-09-15+12.29.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSAju6hRy4Jre21JtHvWmNTneofFkLYIDFFGMwuErGx__RSZ-1Dv7h33PrWgIPWnMI2sbzrnJNloM_nDZdC_PN-bb5ycCYkMC9NUm8sUAj5wUppub6jmIcaodTIp2yVPOQtzrB0wSVr8U/s1600/2014-09-15+12.29.13.jpg" height="640" width="508" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; font-size: medium;">
<span style="font-size: x-small;">Shirt und Rock: H&M | Schuhe: Zara | Tasche: parfois via Kleiderkreisel | Sunnies: Ray Ban</span></div>
<div>
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: italic; text-align: justify;">(Ich beschreibe eigene Erfahrungen und möchte zeigen, dass der Umgang mit seinen Mitmenschen als histaminintoleranter Mensch manchmal nicht leicht ist. Ich möchte weder Person angreifen oder beschuldigen noch möchte ich mich in irgendeiner Weise über mein Umfeld beschweren. Aber mit etwas mehr Verständnis würde es vielen von uns besser gehen. Die dargestellten Typen entsprechen meinen Beobachtungen, sind aber allgemein und überspitzt beschrieben).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ich widme mich heute einem Thema, das wahrscheinlich alle Intoleranzgeplagten zwiegespalten sehen: Die Akzeptanz von Außenstehenden. Wir alle kennen wahrscheinlich diejenigen, die unsere Intoleranz akzeptieren und die anderen, die die Diagnose für Humbug halten. Weil mein Zustand als kleines Sensibelchen oft mit dem Verständnis und dem Umgang meiner Mitmenschen steht und fällt, beobachte ich die Reaktionen von Familie, Freunden, Bekannten und Kollegen sehr genau. Dabei sind mir nicht nur zwei verschiedene "Typen" aufgefallen, sondern vier.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Typ 1: Der Verständliche</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Der Typ, der uns allen wahrscheinlich am liebsten ist. Er akzeptiert die Intoleranz, versteht, dass man auf vieles verzichten muss und unterstützt einen bei ausbrechenden Symptomen. Gleichzeitig - so habe ich es beobachtet - informiert sich dieser Typ eigenständig über die Histaminintoleranz, um noch mehr Unterstützung zu bieten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Typ 2: Der Bemitleidende</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Du tust mir so Leid", "Ach man, jetzt kannst du das auch wieder nicht essen" oder "Ich ess nicht in deiner Gegenwart, ich will dir ja nichts voressen" hört man von diesem Typen gerne. Und ganz ehrlich: Das nervt. Ich muss nicht mit Samthandschuhen angepackt werden, nur weil mein Speiseplan anders aussieht und ich mich einschränken muss. Denn dadurch fühle ich mich persönlich anders, ja sogar schon fast krank. Und das bin ich nicht. Ich denke, dass dieser Typ meistens selbst völlig überfordert mit der Situation ist und nicht weiß, wie man mit mir (und generell mit gehandicapten Menschen) umgehen kann. Für mich stellt das ein großes Problem im Umgang mit diesen Menschen dar. Aber wer weiß, vielleicht erkennen diese Leute ja ihre eigene Schwäche und können dann die Schwächen von anderen akzeptieren!?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Typ 3: Der Besserwisser</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Der "Ich habe mal nachgeschaut und laut dem Internet kannst du das, das und das alles essen"-Typ. Ich erkenne es an, wenn sich jemand die Mühe macht, sich zu informieren. Was aber viele nicht verstehen: Nur, weil ein Lebensmittel als verträglich gekennzeichnet ist, wird es nicht automatisch von allen vertragen. Von diesem Typ bekommt man ständig (leider unqualifizierte) Vorschläge, wie man besser mit der Intoleranz umgehen kann, was man angeblich alles tolles essen kann usw. Dieses Engagement ist toll, aber die Intoleranz ist viel zu komplex, um verallgemeinert zu werden. Jeder Körper ist individuell, jeder verträgt andere Sachen...und es liegt mir sehr am Herzen, dass dieser Fakt verstanden wird.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Typ 4: Der Ungläubige</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Eigentlich muss man dazu nichts weiter sagen. Dieser Typ hält die Histaminintoleranz schlicht und einfach für Einbildung. Die Symptome werden auf die Psyche geschoben, nicht selten soll der Gang zum Psychiater (und nicht Psychologen) Heilung verschaffen. Und ebenso häufig bekommt man kuriose Ratschläge. "Lass jemanden mit Histaminbomben kochen, du weißt nicht, was drin ist, isst mit verbundenen Augen und dann wirst du sicherlich schnell merken, dass deine Beschwerden nicht davon kommen" - das war nur ein Tipp, den ich in den letzten Monaten bekommen habe. Leider gehören auch viele Ärzte in diese Kategorie; die lieben "Götter in weiß" verstehen selbst noch kaum etwas über die wohl komplexeste aller Unverträglichkeiten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Zum meinem großen Glück muss ich sagen, dass es in meinem Umfeld fast nur verständliche Personen gibt. Besonders meine Familie ist ein starker Rückhalt und beschäftigt sich sehr mit der Histaminintoleranz, verträglichen Lebensmitteln und möglichen Helferlein. Auch meine engsten Freundinnen verstehen und akzeptieren mein "Leiden" voll und ganz. Allerdings kann sich hier, so bin ich jedenfalls der Meinung, die Spreu vom Weizen trennen; durch eine so drastische Lebensumstellung wie ich sie in den letzten Monaten mitmache (<a href="http://serenas-tears.blogspot.de/2014/09/story-of-my-life-warum-sich-mein-leben.html" target="_blank">hier</a> und <a href="http://serenas-tears.blogspot.de/2014/09/histaminintoleranz-mein-alltag.html" target="_blank">hier</a> gibt es Beiträge dazu), merkt man schnell, wer hinter einem steht und wer vielleicht nicht gut damit klar kommt. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Die Bilder sind übrigens auf einer Festung in der österreichischen Stadt Kufstein entstanden, die ich in meinem Urlaub besichtigt habe.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKyvJ3i_eHOctzf5G5PUzUXmdlQLmhktlK1l7doO6AAFcmXshyVV7D3AjVU2ZiGjGBe-ScquK0ZzSI10A-Fid5eAQ3TlC9fxLv593-6JzOHOvN5UNA1OiVGmf_dhnKPv3y-lbCP9L7FmI/s1600/2014-09-15+12.28.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKyvJ3i_eHOctzf5G5PUzUXmdlQLmhktlK1l7doO6AAFcmXshyVV7D3AjVU2ZiGjGBe-ScquK0ZzSI10A-Fid5eAQ3TlC9fxLv593-6JzOHOvN5UNA1OiVGmf_dhnKPv3y-lbCP9L7FmI/s1600/2014-09-15+12.28.17.jpg" height="640" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZ4BQ-KTjEN0FRp8WI0cmrTJIx7Hljo72lEpL6Ev9BloSlQM2DJfc8KHEjxx7giYKUYz-_tG-r4ej9WnSjzJgUMyOat-pvfuKYKQTp0iA4SwB76lGwLeJUoaa3OzmutuI8ZRyDj6w5fE/s1600/2014-09-15+12.46.55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZ4BQ-KTjEN0FRp8WI0cmrTJIx7Hljo72lEpL6Ev9BloSlQM2DJfc8KHEjxx7giYKUYz-_tG-r4ej9WnSjzJgUMyOat-pvfuKYKQTp0iA4SwB76lGwLeJUoaa3OzmutuI8ZRyDj6w5fE/s1600/2014-09-15+12.46.55.jpg" height="640" width="512" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVoMOmjhJdI-QHhUl8UDoIqTOlhMETrFco1YUthxa73VLKPC1MwKh1Emxygnju_37zK-kiN2ukymX765kKERbWa1lgeDV0XxuGFNI_SUboUJmf2obRBCUq1gdwhqaZ_8QcZe3gDkzSpPY/s1600/2014-09-15+13.29.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVoMOmjhJdI-QHhUl8UDoIqTOlhMETrFco1YUthxa73VLKPC1MwKh1Emxygnju_37zK-kiN2ukymX765kKERbWa1lgeDV0XxuGFNI_SUboUJmf2obRBCUq1gdwhqaZ_8QcZe3gDkzSpPY/s1600/2014-09-15+13.29.49.jpg" height="640" width="510" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3heDxrBd3Ra2cmPAzWCCHFTmdbEgISMmNJh9OIi8RaArFmmt1Pq0QX1YVrLoBXh2xy3TjF2FxR5Wscz_CupWelQaqc5BSzHzWA7n4RoguEimBUdrLf2BZU-QaJqmLln_s8n8mk__OekM/s1600/2014-09-15+13.30.05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3heDxrBd3Ra2cmPAzWCCHFTmdbEgISMmNJh9OIi8RaArFmmt1Pq0QX1YVrLoBXh2xy3TjF2FxR5Wscz_CupWelQaqc5BSzHzWA7n4RoguEimBUdrLf2BZU-QaJqmLln_s8n8mk__OekM/s1600/2014-09-15+13.30.05.jpg" height="640" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj65vfQtoGe0RZnRAdTvWC-0Itez1J3SRhYfTrr2THAveve-gCUBDJmrSCJX-Yz-XT1O3Cvr3Y0j4L6UlVMvW_SknUDBT_1Ef1dM5saALqMkZXqb01wV4kskv4_Bny5Vop0NCarrEcBdWA/s1600/neu3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj65vfQtoGe0RZnRAdTvWC-0Itez1J3SRhYfTrr2THAveve-gCUBDJmrSCJX-Yz-XT1O3Cvr3Y0j4L6UlVMvW_SknUDBT_1Ef1dM5saALqMkZXqb01wV4kskv4_Bny5Vop0NCarrEcBdWA/s1600/neu3.jpg" height="640" width="512" /></a></div>
<br />Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-87371094000926516482014-09-23T16:10:00.000+02:002014-09-24T21:04:43.923+02:00Rezept: Milchreiskuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL0NrkoKCRMwb7Ij6bFoS36tbmw5K08-8uue3phctMXEpNV-yEJRIv6PwCs3I_22E42HlHFFNA-MKYScKn6FyqdJ_I4w7lGxVzWzxjeuVH2_gpPPQC0uGl-xZOKt6TfK9mOfWcLcSfV_Q/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL0NrkoKCRMwb7Ij6bFoS36tbmw5K08-8uue3phctMXEpNV-yEJRIv6PwCs3I_22E42HlHFFNA-MKYScKn6FyqdJ_I4w7lGxVzWzxjeuVH2_gpPPQC0uGl-xZOKt6TfK9mOfWcLcSfV_Q/s1600/photo+2.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Als ich vor drei Jahren nach Aachen gezogen bin, habe ich mich direkt in eine kulinarische Spezialität verliebt: Reiskuchen. Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich diesen Kuchen vorher nicht kannte. Umso mehr schmeckt er mir jetzt. Weil ich den gekauften vom Bäcker leider nicht vertrage, habe ich heute eine histaminarme Variante ausprobiert. Und siehe da: Er schmeckt und kann mir von nun als als guter Ersatz für das Original dienen. Ein kleiner Tipp für diese Jahreszeit: Der Kuchen schmeckt zusammen mit frischen Feigen sehr gut.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Für den Milchreis braucht ihr:</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>250 g Milchreis</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>1 Liter Milch</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>75 g Zucker</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>1 Päckchen Vanillezucker</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Für den Teig braucht ihr:</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>200 g Dinkelmehl</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>50 g Butter</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>50 g Zucker</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>70 ml Wasser</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>1 Prise Salz</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Nehmt am besten eine runde Springform. Milch und Zucker aufkochen und den Milchreis hinzufügen. Nach Packungsanleitung kochen lassen. In der Zwischenzeit den Teig zubereiten: Dafür alle Zutaten mischen und solange kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen in einer Form ausrollen. Den fertigen Milchreis etwas auskühlen lassen und ihn anschließend in die Form geben. Das ganze wird nun bei 180 Grad (Umluft) für 30 Minuten gebacken. Mit frischen Früchten, Puderzucker und/oder Schlagsahne servieren. </b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrgLADlbqXuSjBuQf9C7M-QVa6NfpxPWRyOqDxYxQIkKm6OLXHIDEleFQerGnEpuEvwnJv43WbrlJ8nJ1yO4KSWph5VaqdxzK58t3SVpzMNFRkTTUoiGDkdSyZAZ_H5hXHQUnpAGSnCKc/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrgLADlbqXuSjBuQf9C7M-QVa6NfpxPWRyOqDxYxQIkKm6OLXHIDEleFQerGnEpuEvwnJv43WbrlJ8nJ1yO4KSWph5VaqdxzK58t3SVpzMNFRkTTUoiGDkdSyZAZ_H5hXHQUnpAGSnCKc/s1600/photo+3.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi14xk2mUbQLR8JV6LudLcxIzOwe-Zi2PrtcvLur-yw5nH5nHuNFpT12XxXMHl8jsLuR8H0oJ0FxGWQ_Dx6I5oQ8behE5Z1kVwRd6y-LZtUiwFVx1fDRbvvr6wrTidQWcgF1Iel2H09JDY/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi14xk2mUbQLR8JV6LudLcxIzOwe-Zi2PrtcvLur-yw5nH5nHuNFpT12XxXMHl8jsLuR8H0oJ0FxGWQ_Dx6I5oQ8behE5Z1kVwRd6y-LZtUiwFVx1fDRbvvr6wrTidQWcgF1Iel2H09JDY/s1600/photo+1.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-49639884462296107962014-09-22T14:21:00.000+02:002014-09-22T20:49:37.126+02:00Rezept: Histaminarmes Brot<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYLa7_J5fsLLTgUd7c2NGSJZENJmN_0OHXDAtlhvq8g5ycUWaxf-IKKwh9OJeQVrK0oORgtjeC4jUu3q9z7oBauL-lGlFd_jga1wL_okJEwXUDO-rDua6OSEjdwxGIRkuALgsKB1mhPJg/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYLa7_J5fsLLTgUd7c2NGSJZENJmN_0OHXDAtlhvq8g5ycUWaxf-IKKwh9OJeQVrK0oORgtjeC4jUu3q9z7oBauL-lGlFd_jga1wL_okJEwXUDO-rDua6OSEjdwxGIRkuALgsKB1mhPJg/s1600/photo+1.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Heute lüfte ich das "Geheimnis" meines Küchenklassikers: Das histaminarme Brot. Da ich seit meiner Kindheit täglich und gerne Brot esse, war es für mich zunächst einmal sehr schwierig, auf das normale, beim Bäcker gekaufte Brot zu verzichten. Das folgende Rezept war meine Rettung. Gerade für die Arbeit, Uni und für Unterwegs ist es total praktisch, weil es erstens gut schmeckt und zweitens lange satt macht. Da es selbst gebacken ist und somit keinerlei haltbar machende Zutaten enthalten sind, wird es schnell trocken und alt. Deswegen friere ich es immer in Scheiben geschnitten nach dem Abkühlen ein. Jeden Tag entnehme ich mir dann die Anzahl an Scheiben, die ich brauche und toaste sie. Abgesehen von der Haltbarkeit schmeckt mir getoastetes Brot einfach viel besser...am liebsten esse ich es, wenn es schön braun und knusprig ist.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Ihr braucht für ein Brot:</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>600 g Dinkelmehl</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>450 g Joghurt</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>4 EL Rapsöl</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>2 1/2 TL Salz</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>1 Päckchen Weinsteinbackpulver</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Kürbiskerne nach Belieben</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Alle Zutaten in der Küchenmaschine oder mit den Knethaken des Mixers vermengen, bis der Teig nicht mehr klebt. Anschließend in eine Kastenform geben, glatt streichen und mit einem Messer der Länge nach einschneiden. Anschließend im 170 Grad heißen Ofen (Umluft) für 40 Minuten backen. Prüft nach der Zeit mit einem Holzstäbchen, ob das Brot wirklich gut ist. Abkühlen lassen. Fertig.</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">(Wie immer lassen sich die Zutaten gut ersetzen. Ich habe das Brot beispielsweise mal mit Wasser anstatt Joghurt gebacken, was auch gut geklappt hat. Allerdings habe ich keine Mengenangaben. Nehmt dann einfach so viel Wasser bis der Teig nicht mehr klebt.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Guten Appetit!</span></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfMljZxd0ahJps1sqXdrSNpDAV0O4dWSTXYD05s0V1fcRIufGWp98jVct6A20Cd10H_hwAvD1HUolvIJ7nvsbm3XIQag2n8ml-YJOvMKoIjz2UHLl1GGPY6ZOfw5Jw6xiaT57zlpnJb94/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfMljZxd0ahJps1sqXdrSNpDAV0O4dWSTXYD05s0V1fcRIufGWp98jVct6A20Cd10H_hwAvD1HUolvIJ7nvsbm3XIQag2n8ml-YJOvMKoIjz2UHLl1GGPY6ZOfw5Jw6xiaT57zlpnJb94/s1600/photo+2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXtfaLAgEL8ScspWaQGY7uoUGAYsUvDLeTUq6L6MAd43vY7prB5TI34LBHt-XO2ztixJmOmnqBSvoeBroSj3hycnbIusPaxGg3TOfAhSfTB6lUdJVQk5-3TGPowVOeAkad2r_XbU4xwJQ/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXtfaLAgEL8ScspWaQGY7uoUGAYsUvDLeTUq6L6MAd43vY7prB5TI34LBHt-XO2ztixJmOmnqBSvoeBroSj3hycnbIusPaxGg3TOfAhSfTB6lUdJVQk5-3TGPowVOeAkad2r_XbU4xwJQ/s1600/photo+3.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-43119017368574467822014-09-21T21:53:00.002+02:002014-09-28T12:25:58.872+02:00Histaminintoleranz: Der Stress & ich<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD6D09ejQmoV5pYKgwpUIe20HkwKhzA2Wozhc-FuZZPZSXQtovTZlFYZXtPhDwLiMpeyIajjIB74JGvFLbTtcNzy2wTKJeiBSVhhbJgadQO8QAWJE-lL1Y7O8YfiBfd4jjWoHTpZ47rB0/s1600/971717_10201808253547287_1936598885_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD6D09ejQmoV5pYKgwpUIe20HkwKhzA2Wozhc-FuZZPZSXQtovTZlFYZXtPhDwLiMpeyIajjIB74JGvFLbTtcNzy2wTKJeiBSVhhbJgadQO8QAWJE-lL1Y7O8YfiBfd4jjWoHTpZ47rB0/s1600/971717_10201808253547287_1936598885_n.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>Vorab: Dieser Beitrag ist sehr persönlich. Es wäre schön, wenn meine Worte respektiert werden. Wie immer bei so persönlichen Posts war bzw. bin ich mir unsicher, wie viel ich preisgeben soll und was davon ich in den Weiten des Internets veröffentlichen will. Ich erzähle aus meinen letzten Wochen, um Leuten, die vielleicht gerade am Anfang einer Histaminintoleranz stehen oder die vielleicht auch einfach so unter Stress leiden, einen Erfahrungsbericht zu bieten. Mir helfen solchen Berichte immer sehr; deswegen möchte ich meine Geschichte teilen. </i></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Stress. Sicherlich eines der meistgenutzen Wörter der heutigen Zeit. Uni, Arbeit, Kochen, Putzen, Besorgungen machen, dem Hobby nachgehen und daneben auch noch Freunden und Familie gerecht werden. Diese Stresslawinen haben mich in der vergangenen Woche überrollt. Aus diesem Grund gibt es heute ein kleines Update zu meinem Leben mit der Histaminintoleranz. Was Stress damit zu tun hat? Sehr viel. Denn nicht nur Lebensmittel können die Symptome der Intoleranz triggern, sondern auch körperlicher und emotionaler Stress. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Mittlerweile vermute ich immer stärker, dass vor allem auf Stress jeglicher Art reagiere; richtig schlecht ging es mir immer dann, wenn ich mir selbst großen Druck gemacht habe, private oder generelle Probleme hatte bzw. habe (vielleicht sollte ich einfach mal ganz mutig neue Lebensmittel ausprobieren...vielleicht reagiere ich ja gar nicht!?).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">In den letzten Wochen ging es mir gut, teilweise sogar sehr gut. Ich habe viel gearbeitet, neue Lebensmittel ausprobiert und, weil es mir eben körperlich und seelisch gut ging, keine großen Pausen gemacht. Ein gewisses Level an Stress tut mir gut, motiviert mich sogar. Als Ausgleich mache ich viel Sport. Direkt nach der sehr anstrengenden Zeit der Bachelorarbeit habe ich angefangen zu arbeiten (ich arbeite als Studentische Hilfskraft an meiner Uni. Für die Bachelorarbeit habe ich meine Stunden aufgeschoben; die musste ich im Anschluss nachholen). So viel zu den letzten Wochen im allgemeinen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">In den letzten zwei Wochen habe ich darüber hinaus noch Sonderaufträge von Kollegen angenommen. Aufgrund meines Englischstudiums habe ich für sie Präsentationen und Aufsätze übersetzt. Weil ich generell gerne lieber zu viel zu tun habe als zu wenig und mir das Übersetzen großen Spaß macht, habe ich natürlich ja gesagt. Was aber hieß: Nach der Arbeit war vor der Arbeit. Mit Kochen und Sport saß ich also in den letzten Wochen immer bis in die Nacht hinein am PC, was mir in den ersten Tagen auch nichts ausgemacht hat. Als ich dann aber auch noch für einen anderen Kollegen babygesittet habe, meine Eltern in Düsseldorf besucht habe und am Wochenende von der Arbeit aus noch auf einer Fachtagung war, habe ich schnell gemerkt, dass ich eine Pause brauche. Mein Körper signalisiert mir das meistens mit einer Erkältung; so auch dieses Mal. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Aber wenn es kommt, dann so richtig. Die Fachtagung fand in der Einöde der Eifel statt; und als ich mir morgens meinen Weg zum Veranstaltungsort durch dichten Nebel bahnte, war ich eine Sekunde zu lang auf mein Navi fixiert. Im Blitzerparadis Eifel bekam ich ein tolles neues Profilbild für Facebook. Und ich war viel zu schnell...viel viel viel zu schnell und ich könnte mir sonst wohin beißen für so viel Dummheit. Dieses Ereignis und die kommende Belastung für mein armes Studentenkonto ließ meinen Histaminpegel extrem ansteigen. Und dann war da noch der Stress, den ich mir wegen meinen bevorstehenden Urlaubs gemacht habe. Der erste längere Urlaub mit der Intoleranz. Ich bin eine Planerin und als solche habe ich mir über alle möglichen Essenssituationen im Voraus Gedanken gemacht, habe Lebensmittel eingekauft und Küchenzubehör ins Auto gepackt. Für viele mag eine solche extreme Vorbereitung lächerlich sein. Ich hatte einfach Panik, außerhalb meines gewohnten Umfeldes mit dem Essen nicht zurecht zu kommen (dieser Punkt kommt auf meine imaginäre Liste "Ich muss gelassener werden"). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Die Quittung bekam ich mitten im Urlaub. Nachdem ich die erste Erkältung erfolgreich bekämpft hatte, steckte mich mein Freund erneut an. Und das so richtig. Dadurch machte ich mir noch mehr Stress (typisch Sarah: Von "So ein Mist, jetzt ist der ganze Urlaub versaut" bis hin zu "Lass uns nach Hause fahren" war alles dabei). Stellt euch ein überquellendes Fass vor: So sah mein Histaminpegel. Nachdem ich meinen Körper in den letzten Wochen mit psychischem und physischem Stress aller Arten ausgesetzt hatte, rächte er sich jetzt nicht nur mit Grippe, sondern auch mit den schönsten Histaminsymptomen, die sich mir schon so lange nicht gezeigt hatten. Jetzt liege ich wieder Zuhause in meinem Bett, erledigt von 10 Stunden Fahrt und mit meinem alten Begleiter, dem Schwindel. Selbst nach fünf Tagen sehr strenger histaminarmer Ernährung und Erhohlung an der Bergluft, hat sich mein Histaminfass noch nicht wieder beruhigt. Es ist anstrengend, aber auch faszinierend, wie mein Körper in Verbindung mit der Intoleranz auf die letzten Wochen reagiert hat.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ich weiß , dass viele Menschen viel viel mehr machen und dennoch damit zurecht kommen. Ich möchte mit meinem Text sagen, dass das Stresslevel für jeden individuell ist. Für mich persönlich ist es sehr wichtig, dass ich täglich eine Pause einlegen kann, um herunter zu kommen. Das hat mir dieser letzte große "Anfall" mehr als deutlich gezeigt. Das zu schaffen, ist derzeit mein großes Ziel. Das schwierigste es glaube ich für mich, die Balance zwischen positiven Stress und negativen Stress zu finden. Ich denke und hoffe, dass es mir durch Stressvermeidung konstant gut gehen kann.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nach so vielen Zeilen über mich interessiert mich eure Reaktionen auf Stress. Seid ihr ähnlich wie ich? Und wie geht ihr damit um?</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1865220015112727736.post-28670999052051927322014-09-17T21:07:00.000+02:002014-09-19T09:14:59.036+02:00Rezept: Dinkelnudeln mit Kürbis-Möhrensauce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4wk6iwvIbBLZwRqTKT0MIGNhhS3nxWy0v_lxE71KHJ9k2PiAav29VMYHgSOhqEHvBRA7iNs8KJC74BCZKGLj02REI_R1E9-g7nk8ir687TCYYZaId8LzLRkkQenxEuMPoK9vEFE5l6-w/s1600/K%C3%BCrbissauce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4wk6iwvIbBLZwRqTKT0MIGNhhS3nxWy0v_lxE71KHJ9k2PiAav29VMYHgSOhqEHvBRA7iNs8KJC74BCZKGLj02REI_R1E9-g7nk8ir687TCYYZaId8LzLRkkQenxEuMPoK9vEFE5l6-w/s1600/K%C3%BCrbissauce.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mit einem Bein befindet sich das Wetter schon länger Im Herbst. Auch ich stelle mich so langsam auf die kältere Jahreszeit ein und freue mich auf heiße Getränke, gemütliche Abende und meine Kuscheldecke. Herbstzeit ist Kürbiszeit; in den Geschäften lachen uns die buntesten Sorten dieses Gemüses an. Ich habe mir diese Woche einen Butternut-Kürbis geholt, ganz einfach, weil ich den Namen am schönsten finde. Da er relativ groß war, habe ich ein wenig mit verschiedenen Gerichten experimentiert. Meinen Favoriten, eine Kürbis-Möhrensauce zeige ich euch heute.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Für zwei kleine Portionen braucht ihr:</b></i></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>350 g Kürbis und Möhren </b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>70 g Naturjoghurt ODER 120 ml saure Sahne</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>25 g Kürbiskerne</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>1 Stich Butter</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Salz</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Dinkelnudeln (je nachdem wie groß der Hunger ist)</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Möhren und Kürbis schälen, in grobe Stücke schneiden und für etwa 15-20 Minuten (je nachdem wie dick die Stücke sind) in Salzwasser kochen. Das Gemüse anschließend mit dem Joghurt (oder der sauren Sahne), 20 g Kürbiskernen, der Butter und einer weitere Prise Salz pürieren. </b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Während das Gemüse kocht, können die Nudeln ausgesetzt werden. Ich persönlich mag die Dinkel Spaghettini von Alnatura am liebsten und brate sie nach dem Kochen noch in etwas Butter an, weil ich Knuspriges liebe.</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Abschließend die Nudeln und die Sauce auf einem Teller anrichten und mit den restlichen Kürbiskernen garnieren.</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Guten Appetit!</span></div>
Sarahhttp://www.blogger.com/profile/04252282293179375300noreply@blogger.com0