Überwindung & Herausforderung: Silvester in Rom

Zum Abschluss des Jahres 2014 habe ich mich der größten Herausforderung gestellt seitdem ich von meiner Histaminintoleranz weiß. Ich bin über Silvester nach Rom geflogen. Fünf ganze Tage. Ins Ausland. Mit acht weiteren (und essenstechnisch nicht eingeschränkten) Leuten. Was für viele einen Katzensprung und Freude pur bedeutet, war für mich im Vorfeld nicht leicht. Durch die HI bin ich sehr unflexibel geworden, plane mein Essen fast schon minutiös durch, kann mich nicht mehr leicht auf völlig neue Situationen einstellen. Eigentlich verrückt; die Ernährungsumstellung hat mein Leben so verbessert und gleichzeitig so schwer gemacht, dass ich eine richtige Panik vor dem Verreisen entwickelt habe. Panik nicht nur vor dem Essen, sondern auch vor Symptomen, die im Urlaub alles andere als angenehm wären. 

Nun also Silvester in Rom. Wochen vorher dachte ich nur "Irgendwie schaffst du das...das wird ein toller Urlaub; schließlich nehme ich ja alle wichtigen Lebensmittel mit". Und trotzdem: Sobald es auf Weihnachten zuging, stieg Panik in mir auf. Ich hatte in den wenigen freien Tagen vor Abflug nicht nur eine große Menge an Uniaufgaben zu bewältigen, Weihnachten zu feiern und lange nicht gesehene Freunde zu treffen, sondern auch genau planen, was ich mitnehmen muss. Neben Lebensmitteln fielen mir immer mehr alltägliche Haushaltsgegenstände ein, die für mich unentbehrlich waren. Das Ergebnis: Totales Kopfchaos. Der Umstand, dass unser Ferienhaus in Rom wirklich gut an Küchenutensilien ausgestattet ist, mochte mich nicht beruhigen...die lästige Frage "Was ist, wenn das uns das fehlt?" geisterte ständig vor meinen Augen herum. Darüber hinaus plagten mich Fragen wie: "Was ist, wenn die anderen es nicht verstehen, dass ich ständig mein eigenes Essen koche? Was mache, wenn sie essen gehen? Als dann alle zwei Tage Durchfall hatte, kaum mehr etwas essen konnte, ohne dass es mir schlecht ging, wollte ich die Reise sogar absagen. Obwohl zwei von drei Sachen meiner großen Vorbackaktion nichts wurden und ich nervlich völlig am End war, stieg ich trotzdem am letzten Montag von 2014 in den Zug zum Flughafen. Und ja, in diesem Moment kam ich mir ein kleines bisschen vor wie ein tollkühner Held.

Das Ende vom Lied: Die Woche in Rom war traumhaft und hat mich eines besseren belehrt. Meine Freunde waren sehr verständnisvoll; ich habe mich beim Essen nicht ausgeschlossen gefühlt (was leider schnell passieren kann). Durch meine gute Planung hatte ich genug zu essen mit, musste nur frische Sachen kaufen. Ich konnte backen und tagsüber Brot und Stollen mit auf unsere Erkundungstouren nehmen. Auch wenn mir das Brot am Ende der Woche zum Hals raus hing: Die Reise hat mir meine Angst vor der Unflexibilität genommen. Sie hat mir die Angst vor der Fremde, dem völlig Unbekannten genommen, die ich in den letzten Monaten entwickelt habe. Es ist alles eine Frage der richtigen Planung. Auch wenn viele mir vorher gesagt haben, dass ich es schaffe - und auch manche von euch jetzt denken mögen, dass ich übertreibe: Ich musste diesen Weg selbst gehen, von der anfänglichen Panik hin zu der Überzeugung, dass es auch mit HI gut gehen kann. Jetzt kann ich stolz sagen: Ich bin an meinen Herausforderungen gewachsen, habe meine Angst bekämpft und war in den Tagen in Rom tatsächlich - bis auf Nachts - symptomfrei. 

Histaminintoleranz: Pillenupdate

Ich habe ein paar Neuigkeiten zur Pille - nun ja, zu meinen Vermutungen in Bezug auf die Histaminintoleranz. Vor zwei Wochen habe ich sie endlich wieder abgesetzt; und natürlich konnte ich keine Wunder erwarten. Aber ich merke, dass es kontinuierlich berg auf geht. Ich bin viel ausgeglichener und besser gelaunt als ich es vorher war. Leider sind die körperlichen Symptome noch immer jeden Tag präsent, das mag aber auch am immer mehr werdenden Unistress und einem traurigen Ereignis in den letzten Wochen liegen. Aber: Ich komme immer öfter ohne ein Antihistaminikum aus. Und das zeigt mir, dass es immer besser wird. Aufgrund der wirklich schlimmen Verschlechterungen meiner Symptome während der Pilleneinnahme gehe ich mittlerweile stark davon aus, dass die Intoleranz durch die kleine, gemeine Pille ausgelöst wurde. Der Startpunkt meiner ersten, noch unbedeutenden Symptome stimmt mit dem Anfang meiner Pilleneinnahme vor fünf Jahren überein, zudem ging es mir im halben Jahr (natürlich auch durch eine entsprechenden histaminarme Ernährungsweise) sehr viel besser. 

Meine Vermutung wurde in meiner Selbsthilfegruppe auf Facebook bestätigt. Dort hat ein Mitglied auf ihrer Arbeit im Labor den DAO-Wert (das Enzym, dass der menschliche Körper zum Histaminabbau benötigt) einer Freundin zunächst unter Einnahme der Pille getestet...zu diesem Zeitpunkt war er verschwindend gering. Dann hat sie ihn etwa vier Monate nach Absetzen des Verhütungsmittels erneut getestet - er war normal hoch. Nachdem die Testperson erneut die Pille angefangen hatte zu nehmen, wurde der DAO-Wert nochmals getestet. Das Ergebnis könnt ihr wahrscheinlich erraten. Richtig. Der Wert war wieder viel zu niedrig. Es scheint also definitiv einen Zusammenhang mit dem Enzym (was übrigens auch bei mir viel zu wenig vorhanden ist) und hormoneller Einnahme zu geben. Wenn die Pille tatsächlich der Auslöser meiner Misere ist, habe ich eine gute Chance, die Intoleranz ganz loszuwerden. 

Gleichzeitig erschreckt es mich, welche Macht hormonelle Verhütungsmittel im Körper entwickeln - egal, ob es sich um eventuell ausgelöste Intoleranzen oder andere Krankheiten und Probleme handelt. Wenn es sich irgendwie vermeiden lässt und die Pille nicht gerade aufgrund von Krankheiten wie z.B.Endometriose nehmen muss, würde ich jedem von ihr abraten! Es gibt andere Verhütungsmittel, die den Körper nicht von innen heraus angreifen und durch künstliche Hormonzugabe komplett durcheinander bringen.

Histaminintoleranz: Pille?! Nie wieder

Wie die Überschrift schon vermuten lässt, richtet sich dieser Post an die weiblichen Leser unter euch. Es geht um die Pille und meine Erfahrungen mit ihr in Bezug auf die Histaminintoleranz. Als ich meine Diagnose im April bekommen habe, nahm ich bereits seit einem Monat keine Pille mehr. Ich hatte sie in der Hoffnung abgesetzt, dass sich meine zahlreichen Symptome etwas verbessern würden. In meiner damaligen Unwissenheit hatte ich geglaubt, dass mein schlechter Zustand eventuell der Anti-Baby-Pille geschuldet sei. 

Wie bereits hier und hier geschrieben, ging es mir nach Erhalt der Diagnose und einer entsprechenden Ernährungsumstellung schnell sehr viel besser. Dafür bekam ich ein anderes Problem: Pickel. Nach einigen Stunden bei meinem Lieblingsratgeber Google wurde mir klar, dass dieses Schicksal wohl fast jeden Frau nach Absetzen der Pille trifft. Das einzig wirklich wirksame Gegenmittel? Warten. Warten, bis sich der Körper an den plötzlichen Hormonentzug gewöhnt hat. Gesagt, getan, viel anderes blieb mir auch nicht übrig. Aber auch nach Monaten gingen die lästigen Pickel nicht weg; im Gegenteil...sie vermehrten sich immer weiter. Da ich gleichzeitig meine Periode nur alle drei Monate bekam, entschloss ich mich vor sechs Wochen, die Pille wieder zu nehmen. Die Erfahrungsberichte mit der Pille bei Histaminintoleranz waren zwiegespalten: So mancher Frau half sie, ihre Symptome im Griff zu halten, bei anderen verschlimmerte sich alles. Da probieren über studieren geht, warf ich ohne weiteres Nachdenken die kleinen Tabletten ein. 

Am Anfang war noch alles gut; ich merkte weder positive noch negative Veränderungen. Doch schon nach gut einer Woche fing es an: Stimmungsschwankungen, ich war gereizt, unglaublich sensibel und hatte ständig das Gefühl, krank zu werden. Das alles kannte ich noch von früher, mit der Ernährungsumstellung hatten sich diese Symptome aber so gut wie ganz verzogen. Gut, dachte ich, erstmal abwarten. Dann wurde ich das erste Mal seit langem krank (wer mich kennt, weiß, dass ich früher sehr oft krank war. Ein halbes Jahr ohne irgendwas ist eine wirkliche Seltenheit bei mir). Zufall oder nicht? Das konnte ich schwer beantworten, da mein Freund zur selben Zeit krank war. Also weiter abwarten. Der erste heftige Histaminschub (hier habe ich bereits darüber geschrieben) ließ jedoch nicht lange auf sich warten. Seitdem habe ich das Gefühl, ständig zu viel Histamin in mir zu haben - egal, wie sehr ich auf mein Essen achte und versuche mit Vitaminen und Heilerde dagegen zu steuern. Meine alten und überhaupt nicht vermissten Symptome werden gefühlt täglich stärker. Übelkeit am Abend und in der Nacht, Kreislaufprobleme, ein verspannter Nacken und Kopfschmerzen (man kann mir sagen was man will, diese Art von Kopfschmerzen hatte ich in den letzten Monaten so gut wie nie...jetzt fast jeden Tag), fast schon depressive Phasen, in denen ich nur weinen möchte, Stimmungsschwankungen, Abgeschlagenheit, wenig Ausdauer und und und. Dazu gesellte sich letzte Woche ein erneuter großer Histaminschub. Der zweite innerhalb eines Monats.

Für mich stand spätestens da fest: Das ist kein Zufall mehr. Die Pille, die ganzen Hormone, die sie in meinem Körper ausschüttet, tun mir überhaupt nicht gut. Ich werde sie nach diesem Blister wieder absetzen. Damit sage ich hoffentlich tschüss zu den Symptomen. Gleichzeitig darf ich wohl die Pickel wieder begrüßen. Aber ganz ehrlich? Lieber lebe ich mit einem Gesicht voller Pickel als mit meinen Symptomen, die mir jetzt schon den Alltag wieder erschweren. Da sie immer stärker werden, möchte ich mir nicht ausmalen, wie es in ein paar Monaten wäre. Und die Pickel, tja, die werde ich aussitzen müssen. Irgendwann werden sie schon weg gehen.

An alle Frauen, die meinen Bericht gelesen haben, und die Pille nehmen: Setzt sie ab. Versucht es. Vielleicht wird es euch damit auch besser gehen? Und an alle Frauen, die den text gelesen haben, die Pille nehmen, aber nicht histaminintolerant sind: Versucht es auch mal ohne Hormone. Ich bin der festen Meinung, dass dieses Übermaß an Hormonen keinem Körper gut tun kann. Das einzige wirkliche Problem sind die Verhütungsalternativen. Im Moment bin ich auf der Suche nach einer guten, nicht-hormonellen Alternative für mich und werde euch dabei auf dem Laufenden halten.

Liebst, Sarah

Histaminintoleranz: Der gesunde Mittelweg

"Man muss die Histaminintoleranz ständig im Kopf haben, aber möglichst oft vergessen". Das schrieb vor kurzem ein Mitglied aus meiner Selbsthilfegruppe auf Facebook. Und wie recht er damit hat. Blendet man die Unverträglichkeit völlig aus, besteht die Gefahr, dass man etwas "Falsches" isst und sich im Anschluss schlecht fühlt. Bei vielen Betroffenen kann das gefährlich werden. Ich habe bisher das Glück gehabt, nur nach großen Mengen an Histamin richtig stark reagiert zu haben; nämlich mit einem Kreislaufzusammenbruch. Zum Glück war bei diesen Malen immer jemand in meiner Nähe...ich möchte mir nicht ausmalen, wie es sonst ausgegangen wäre. Wenn man aber Tag ein, Tag aus nur die Intoleranz im Kopf hat, ist das auch nicht gut. Bei mir war das am Anfang ganz extrem. So extrem, dass ich mein Essen, selbst wenn es Zuhause war, einmal auf den Kopf gestellt habe, um mögliche unverträgliche Sachen zu entlarven. Nichts, aber auch gar nichts habe ich bis vor kurzem an neuen Lebensmitteln ausprobiert. Ich bewegte mich in meinen verträglichen Bahnen, aus Angst, mit bei allem Neuen mit heftigen Symptomen zu reagieren. Darüber hinaus bin ich ein Kopfmensch. Das soll heißen: Wenn viele Leute aus der Facebook-Selbsthilfegruppe ein bestimmtes Lebensmittel vertragen, fällt es mir das Probieren leicht. In der Vergangenheit habe ich alle die so getesteten Sachen vertragen. Bin ich mir aber unsicher über die Verträglichkeit oder habe gemischte Meinungen gehört, habe ich oft unverträglich reagiert. Allerdings glaube ich, dass die Symptome vielmehr von der Angst kamen als von dem eigentlichen Lebensmittel.

Aber wie kann ich die ständige Erinnerung an die Intoleranz mit dem Vergessen eben jener vereinbaren? Wie kann ich ein gesundes Mittelmaß finden, das mir vor allem psychisch das Leben als histaminintoleranter Mensch erleichtert? Meinen persönlichen Weg dorthin finde ich nur durch Zeit und die Erfahrung, die ich sammele, je länger ich mit der Unverträglichkeit lebe. Am Anfang war ich mehr als ängstlich, jetzt bin ich mutiger geworden. Für Außenstehende mag kaum ein Unterschied zu erkennen sein. Für mich aber liegen Welten dazwischen. Was mir vor allem immer mehr gelingt: Ich kann an guten Tagen (ich nenne sie liebevoll die mutigen Tage) meinen Kopf ausschalten. Ein ganz großer Meilenstein für mich, denn früher - auch vor der Diagnose - konnte ich das gar nicht. An diesen Tagen komme ich mir vor wie ein todesmutiger Krieger, gehe in den Supermarkt und kaufe mir Dinge, die eventuell verträglich sein könnten. Erst vor kurzen habe ich so ein bei Alnatura gekauftes Dinkelbrötchen getestet - mit Hefe und anderen Inhaltsstoffen, die ich bis dato strikt gemieden habe. Und siehe da...ich hatte keine Probleme. Seither esse ich ab und an eben diese Brötchen, manchmal sogar fast jeden Tag (übertreiben möchte ich es aber nicht). Und eins kann ich sagen: Es ist jedes Mal ein Gedicht, sie zu essen. Genauso erging es mir mit meinem heißgeliebten Latte Macciatto. Hier war ich allerdings vor kurzem zu mutig und habe an zwei Tagen hintereinander einen getrunken. Als Ergebnis suchte mich der so gar nicht vermisste Schwindel und Abgeschlagenheit heim - trotzdem war es der Kaffee wert.

Eine goldene Regel gibt es hier wahrscheinlich nicht. Für mich persönlich (und wahrscheinlich auch für viele andere Betroffene) ist es wichtig, meine Angst vor unbekannten Lebensmitteln zu besiegen. Je länger ich mit der Histaminintoleranz lebe, desto besser gelingt mir das. Zum einen, weil ich immer mehr über die Unverträglichkeit und ihre Wirkung auf mich verstehe, zum anderen, weil ich lerne meinen Körper und vor allem meinen Kopf zu kontrollieren. Habt ihr Tipps und Tricks, um letzteren besser im Griff zu haben? Ich freue mich über eure Erfahrungen!

Gedanken: Was ist zu viel?

Mir geht vieles zur Histaminintoleranz durch den Kopf. In der Reihe "Gedanken" will ich einiges davon aufschreiben. Viele Eindrücke sind nicht klar, teilweise verwirrend, deswegen verzeiht mir, wenn es auch hier etwas durcheinander werden kann. Aber dafür ist er ja da, der Blog. Damit ich meinen Gedanken freien Lauf lassen kann.

Rede ich zu viel über meine Histaminintoleranz? Wie viel kann und soll ich preisgeben? Und ab wann fängt es an zu nerven? Diese Fragen stelle ich mir fast jeden Tag. Ja, ich rede viel, wahrscheinlich sogar sehr viel darüber. Aber: Die Unverträglichkeit ist Teil meines Lebens; ein sehr großer sogar. Viele Menschen reden Tag ein, Tag aus über ihre Arbeit - klar, weil der Job mit den wichtigsten Platz im Leben einnimmt. Auch ich habe einen Job, aber meine Intoleranz beschäftigt mich weit aus mehr, weil sie eben auch nach Feierabend noch da ist. Gleichzeitig bin ich selbst genervt von dem ewigen Thema Histamin. Oft will ich mich gar nicht damit beschäftigen, will das mein Handicap komplett ausblenden. Wenn ich keine Lust habe, darüber zu reden, tun es Freunde, Bekannte und Verwandte. Rede ich von mir aus darüber, komme ich mir penetrant vor. Ich befinde mich in einem ewigen Kreislauf, der sich selbst bedingt und doch irgendwie ausschließt. Und irgendwo auf diesen Irrwegen stelle ich immer wieder fest: Ich kann mein Leben nicht von der Histamintoleranz trennen; sie ist omnipräsent, auch wenn ich sie in den Hintergrund dränge. 
Was ist also zu viel? Wahrscheinlich, wenn ich kein anderes Thema mehr kenne als das eine. Wenn ich alles auf die Unverträglichkeit beziehe. Wenn ich ständig von meinen neu erfundenen Rezepten schwärme. Aber hey, ist das nicht schon so? Bedingt durch mein Koch- und Backfieber der letzten Woche habe ich nicht nur hier auf dem Blog meine Kreationen vorgestellt, sondern auch allen Mitmenschen, die es hören wollten (oder eben auch nicht). 
Zu viel oder nicht? Eine Frage, die sich nicht nur in diesem Beitrag ständig wiederholt, sondern auch in meinem Kopf auf repeat gestellt ist. Während ich das hier schreibe, denke ich mir: Warum sollte ich nicht davon reden? Ich habe schon einiges geschafft, was die Intoleranz angeht, habe mich in den letzten Monaten an ihr komplexes Erscheinungsbild herangekämpft und kann durch Kreativität in der Küche wieder mein Essen genießen. Darauf kann ich stolz sein. Und deswegen darf ich darüber reden - manchmal auch zu viel.

Histaminintoleranz: Akzeptanz und Besserwisser

Shirt und Rock: H&M | Schuhe: Zara | Tasche: parfois via Kleiderkreisel | Sunnies: Ray Ban

(Ich beschreibe eigene Erfahrungen und möchte zeigen, dass der Umgang mit seinen Mitmenschen als histaminintoleranter Mensch manchmal nicht leicht ist. Ich möchte weder Person angreifen oder beschuldigen noch möchte ich mich in irgendeiner Weise über mein Umfeld beschweren. Aber mit etwas mehr Verständnis würde es vielen von uns besser gehen. Die dargestellten Typen entsprechen meinen Beobachtungen, sind aber allgemein und überspitzt beschrieben).

Ich widme mich heute einem Thema, das wahrscheinlich alle Intoleranzgeplagten zwiegespalten sehen: Die Akzeptanz von Außenstehenden. Wir alle kennen wahrscheinlich diejenigen, die unsere Intoleranz akzeptieren und die anderen, die die Diagnose für Humbug halten. Weil mein Zustand als kleines Sensibelchen oft mit dem Verständnis und dem Umgang meiner Mitmenschen steht und fällt, beobachte ich die Reaktionen von Familie, Freunden, Bekannten und Kollegen sehr genau. Dabei sind mir nicht nur zwei verschiedene "Typen" aufgefallen, sondern vier.

Typ 1: Der Verständliche

Der Typ, der uns allen wahrscheinlich am liebsten ist. Er akzeptiert die Intoleranz, versteht, dass man auf vieles verzichten muss und unterstützt einen bei ausbrechenden Symptomen. Gleichzeitig - so habe ich es beobachtet - informiert sich dieser Typ eigenständig über die Histaminintoleranz, um noch mehr Unterstützung zu bieten.

Typ 2: Der Bemitleidende

"Du tust mir so Leid", "Ach man, jetzt kannst du das auch wieder nicht essen" oder "Ich ess nicht in deiner Gegenwart, ich will dir ja nichts voressen" hört man von diesem Typen gerne. Und ganz ehrlich: Das nervt. Ich muss nicht mit Samthandschuhen angepackt werden, nur weil mein Speiseplan anders aussieht und ich mich einschränken muss. Denn dadurch fühle ich mich persönlich anders, ja sogar schon fast krank. Und das bin ich nicht. Ich denke, dass dieser Typ meistens selbst völlig überfordert mit der Situation ist und nicht weiß, wie man mit mir (und generell mit gehandicapten Menschen) umgehen kann. Für mich stellt das ein großes Problem im Umgang mit diesen Menschen dar. Aber wer weiß, vielleicht erkennen diese Leute ja ihre eigene Schwäche und können dann die Schwächen von anderen akzeptieren!?

Typ 3: Der Besserwisser

Der "Ich habe mal nachgeschaut und laut dem Internet kannst du das, das und das alles essen"-Typ. Ich erkenne es an, wenn sich jemand die Mühe macht, sich zu informieren. Was aber viele nicht verstehen: Nur, weil ein Lebensmittel als verträglich gekennzeichnet ist, wird es nicht automatisch von allen vertragen. Von diesem Typ bekommt man ständig (leider unqualifizierte) Vorschläge, wie man besser mit der Intoleranz umgehen kann, was man angeblich alles tolles essen kann usw. Dieses Engagement ist toll, aber die Intoleranz ist viel zu komplex, um verallgemeinert zu werden. Jeder Körper ist individuell, jeder verträgt andere Sachen...und es liegt mir sehr am Herzen, dass dieser Fakt verstanden wird.

Typ 4: Der Ungläubige

Eigentlich muss man dazu nichts weiter sagen. Dieser Typ hält die Histaminintoleranz schlicht und einfach für Einbildung. Die Symptome werden auf die Psyche geschoben, nicht selten soll der Gang zum Psychiater (und nicht Psychologen) Heilung verschaffen. Und ebenso häufig bekommt man kuriose Ratschläge. "Lass jemanden mit Histaminbomben kochen, du weißt nicht, was drin ist, isst mit verbundenen Augen und dann wirst du sicherlich schnell merken, dass deine Beschwerden nicht davon kommen" - das war nur ein Tipp, den ich in den letzten Monaten bekommen habe. Leider gehören auch viele Ärzte in diese Kategorie; die lieben "Götter in weiß" verstehen selbst noch kaum etwas über die wohl komplexeste aller Unverträglichkeiten.

Zum meinem großen Glück muss ich sagen, dass es in meinem Umfeld fast nur verständliche Personen gibt. Besonders meine Familie ist ein starker Rückhalt und beschäftigt sich sehr mit der Histaminintoleranz, verträglichen Lebensmitteln und möglichen Helferlein. Auch meine engsten Freundinnen verstehen und akzeptieren mein "Leiden" voll und ganz. Allerdings kann sich hier, so bin ich jedenfalls der Meinung, die Spreu vom Weizen trennen; durch eine so drastische Lebensumstellung wie ich sie in den letzten Monaten mitmache (hier und hier gibt es Beiträge dazu), merkt man schnell, wer hinter einem steht und wer vielleicht nicht gut damit klar kommt. 

Die Bilder sind übrigens auf einer Festung in der österreichischen Stadt Kufstein entstanden, die ich in meinem Urlaub besichtigt habe.

Histaminintoleranz: Der Stress & ich

Vorab: Dieser Beitrag ist sehr persönlich. Es wäre schön, wenn meine Worte respektiert werden. Wie immer bei so persönlichen Posts war bzw. bin ich mir unsicher, wie viel ich preisgeben soll und was davon ich in den Weiten des Internets veröffentlichen will. Ich erzähle aus meinen letzten Wochen, um Leuten, die vielleicht gerade am Anfang einer Histaminintoleranz stehen oder die vielleicht auch einfach so unter Stress leiden, einen Erfahrungsbericht zu bieten. Mir helfen solchen Berichte immer sehr; deswegen möchte ich meine Geschichte teilen. 

Stress. Sicherlich eines der meistgenutzen Wörter der heutigen Zeit. Uni, Arbeit, Kochen, Putzen, Besorgungen machen, dem Hobby nachgehen und daneben auch noch Freunden und Familie gerecht werden. Diese Stresslawinen haben mich in der vergangenen Woche überrollt. Aus diesem Grund gibt es heute ein kleines Update zu meinem Leben mit der Histaminintoleranz. Was Stress damit zu tun hat? Sehr viel. Denn nicht nur Lebensmittel können die Symptome der Intoleranz triggern, sondern auch körperlicher und emotionaler Stress. Mittlerweile vermute ich immer stärker, dass vor allem auf Stress jeglicher Art reagiere; richtig schlecht ging es mir immer dann, wenn ich mir selbst großen Druck gemacht habe, private oder generelle Probleme hatte bzw. habe (vielleicht sollte ich einfach mal ganz mutig neue Lebensmittel ausprobieren...vielleicht reagiere ich ja gar nicht!?).

In den letzten Wochen ging es mir gut, teilweise sogar sehr gut. Ich habe viel gearbeitet, neue Lebensmittel ausprobiert und, weil es mir eben körperlich und seelisch gut ging, keine großen Pausen gemacht. Ein gewisses Level an Stress tut mir gut, motiviert mich sogar. Als Ausgleich mache ich viel Sport. Direkt nach der sehr anstrengenden Zeit der Bachelorarbeit habe ich angefangen zu arbeiten (ich arbeite als Studentische Hilfskraft an meiner Uni. Für die Bachelorarbeit habe ich meine Stunden aufgeschoben; die musste ich im Anschluss nachholen). So viel zu den letzten Wochen im allgemeinen.

In den letzten zwei Wochen habe ich darüber hinaus noch Sonderaufträge von Kollegen angenommen. Aufgrund meines Englischstudiums habe ich für sie Präsentationen und Aufsätze übersetzt. Weil ich generell gerne lieber zu viel zu tun habe als zu wenig und mir das Übersetzen großen Spaß macht, habe ich natürlich ja gesagt. Was aber hieß: Nach der Arbeit war vor der Arbeit. Mit Kochen und Sport saß ich also in den letzten Wochen immer bis in die Nacht hinein am PC, was mir in den ersten Tagen auch nichts ausgemacht hat. Als ich dann aber auch noch für einen anderen Kollegen babygesittet habe, meine Eltern in Düsseldorf besucht habe und am Wochenende von der Arbeit aus noch auf einer Fachtagung war, habe ich schnell gemerkt, dass ich eine Pause brauche. Mein Körper signalisiert mir das meistens mit einer Erkältung; so auch dieses Mal. Aber wenn es kommt, dann so richtig. Die Fachtagung fand in der Einöde der Eifel statt; und als ich mir morgens meinen Weg zum Veranstaltungsort durch dichten Nebel bahnte, war ich eine Sekunde zu lang auf mein Navi fixiert. Im Blitzerparadis Eifel bekam ich ein tolles neues Profilbild für Facebook. Und ich war viel zu schnell...viel viel viel zu schnell und ich könnte mir sonst wohin beißen für so viel Dummheit. Dieses Ereignis und die kommende Belastung für mein armes Studentenkonto ließ meinen Histaminpegel extrem ansteigen. Und dann war da noch der Stress, den ich mir wegen meinen bevorstehenden Urlaubs gemacht habe. Der erste längere Urlaub mit der Intoleranz. Ich bin eine Planerin und als solche habe ich mir über alle möglichen Essenssituationen im Voraus Gedanken gemacht, habe Lebensmittel eingekauft und Küchenzubehör ins Auto gepackt. Für viele mag eine solche extreme Vorbereitung lächerlich sein. Ich hatte einfach Panik, außerhalb meines gewohnten Umfeldes mit dem Essen nicht zurecht zu kommen (dieser Punkt kommt auf meine imaginäre Liste "Ich muss gelassener werden"). 

Die Quittung bekam ich mitten im Urlaub. Nachdem ich die erste Erkältung erfolgreich bekämpft hatte, steckte mich mein Freund erneut an. Und das so richtig. Dadurch machte ich mir noch mehr Stress (typisch Sarah: Von "So ein Mist, jetzt ist der ganze Urlaub versaut" bis hin zu "Lass uns nach Hause fahren" war alles dabei). Stellt euch ein überquellendes Fass vor: So sah mein Histaminpegel. Nachdem ich meinen Körper in den letzten Wochen mit psychischem und physischem Stress aller Arten ausgesetzt hatte, rächte er sich jetzt nicht nur mit Grippe, sondern auch mit den schönsten Histaminsymptomen, die sich mir schon so lange nicht gezeigt hatten. Jetzt liege ich wieder Zuhause in meinem Bett, erledigt von 10 Stunden Fahrt und mit meinem alten Begleiter, dem Schwindel. Selbst nach fünf Tagen sehr strenger histaminarmer Ernährung und Erhohlung an der Bergluft, hat sich mein Histaminfass noch nicht wieder beruhigt. Es ist anstrengend, aber auch faszinierend, wie mein Körper in Verbindung mit der Intoleranz auf die letzten Wochen reagiert hat.

Ich weiß , dass viele Menschen viel viel mehr machen und dennoch damit zurecht kommen. Ich möchte mit meinem Text sagen, dass das Stresslevel für jeden individuell ist. Für mich persönlich ist es sehr wichtig, dass ich täglich eine Pause einlegen kann, um herunter zu kommen. Das hat mir dieser letzte große "Anfall" mehr als deutlich gezeigt. Das zu schaffen, ist derzeit mein großes Ziel. Das schwierigste es glaube ich für mich, die Balance zwischen positiven Stress und negativen Stress zu finden. Ich denke und hoffe, dass es mir durch Stressvermeidung konstant gut gehen kann.

Nach so vielen Zeilen über mich interessiert mich eure Reaktionen auf Stress. Seid ihr ähnlich wie ich? Und wie geht ihr damit um?

Histaminintoleranz: Mein Alltag

In Anbetracht dessen, dass für mich ein Blogbeitrag nur mit Foto ein richtiger Beitrag ist, habe ich aus Mangel eines passenden Fotos einen kleinen Schnappschuss von mir hinzugefügt. Ich glaube, er spiegelt mich recht gut wieder.

Ich kann von mir behaupten, dass ich seit der Diagnose sehr gut mit der Intoleranz lebe. Für mich war sie eine Erleichterung; die Antwort auf meine zahlreichen, lebenseinschränkenden Symptome. Ich habe sie kostenlos im Uniklinikum Aachen testen lassen - eine der besten Entscheidungen, weil ich in meiner "Selbsthilfe"gruppe auf Facebook oft mitbekomme, dass viele für einen entsprechenden Test in die eigene tasche greifen müssen. Wie ich bereits in meinem einleitenden Post geschrieben habe, ist Histaminintoleranz kaum erforscht. Das ist auch der Grund, weshalb sich mein behandelner Arzt nicht damit auskannte. Ich ärgerte mich zwar darüber, war aber im Grunde einfach froh, endlich eine Diagnose erhalten zu haben. In Eigenregie begann ich meine Ernährung umzustellen (der Ernährungsberaterin, die sich nach endlosen vier Wochen meldete, erzählte ich mehr über die richtige Ernährungsweise als sie mir...). Diese Liste und die tollen Menschen aus der Facebook-Gruppe halfen mir bei den ersten Schritten.

In den ersten tagen ass ich vor allem Kartoffeln, Möhren und Zucchini und gekauftes Brot. Die ersten Symptome wie das ständige Hungergefühl, die schlimme Unterzuckerung und die Dauerübelkeit verschwanden relativ schnell, der Schwindel blieb jedoch. Für mich war aber klar: Ich befand mich auf dem richtigen Weg. Was das Brot betrifft, so dachte ich lange, dass mir Weizen und vor allem Hefe bzw. Sauerteig nicht viel anhaben könnten. Da meine Symptome teilweise immer noch da waren, begab ich mich auf die Suche nach einem Rezept für histaminarmes Brot (es folgt bald ein Rezepte-Post dazu). Dank des unendlichen Wissens meiner Lieblingssuchmaschine hatte ich schnell etwas passendes gefunden. Und siehe da: Mein erster Backversuch sah gar nicht mal so schlecht aus. Nachdem ich das Brot ersetzt hatte und mein Speiseplan nur noch histaminarme Speisen enthielt, hatte sich was verändert: Mir ging es gut. Wirklich gut. So gut, wie ich mich schon lange nicht mehr gefühlt hatte. Und da merkte ich auch das erste Mal, wie ich mich all die Monate vorher durch den Tag geschleppt hatte, wie schlecht es mir wirklich gegangen war. Ich hielt mich ohne Ausnahme an meinen Speiseplan, die Angst etwas falsches zu essen, war einfach viel zu groß.

Ihr wollt bestimmt wissen, wie mein "karger" Plan aussah:

• Morgens habe ich Cornflakes mit Milch gegesssen (zum Glück liebe ich die Dinger und kann sie immer noch sehen; heute essen ich manchmal auch Frosties als Alternative)
• Zwischendurch gab es Brot mit jungem Gouda oder Butter, Joghurt mit Haferflocken oder Oatmeal
• Abends habe ich meistens Dinkelnudeln, Kartoffeln, Reis oder Kartoffelbrei mit Möhren, Brokkoli oder Zucchini gekocht, die Sauce habe ich auch Mehlschwitze hergestellt

Nach und nach wurde ich experimentierfreudiger und probierte Lebensmittel aus der Liste, die als unbedenklich gekennzeichnet sind. Ich traute mich vor allem endlich wieder an mehr Obst und Gemüse heran, was ich davor vom Darm kaum vertragen habe (oder vielleicht habe ich  auch immer nur unverträgliches gegessen). Mittlerweile stehe ich an einem Punkt, an dem ich eine gute Auswahl an Lebensmitteln habe. 

Trotzdem: Das Essen ist oft eintönig. Es gibt Tage, da verfluche ich die Intoleranz, die mir mein Leben in so vielen Weisen schwerzumachen versucht. Da ist die fehlende Spontanität. Wenn ich einen ganzen Tag unterwegs bin, muss ich mein Essen vorplanen und mitnehmen. Gibt es keine Kühlmöglichkeit, kann ich nur Dinge mitnehmen, die auch ohne Kühlung frisch bleiben (das ist bei HIT so eine Sache...die Lebensmittel sollen möglichst frisch sein und gekühlt werden). Dann greife ich meistens zu dem altbewährten, selbstgebackenen Brot zurück - das ich leider Gottes nicht mehr sehen kann. Möhren und Apfelmus sind eine weitere gute Snackidee für Unterwegs. Auch nehme ich gerne selbstgebackene Muffins, Kuchen oder Waffeln mit (auch hierzu werde ich nochmal einen gesonderten Beitrag schreiben). Mindestens einmal am Tag brauche ich aber etwas "richtiges" zum Essen, muss also kochen. Das grenzt meine Flexibilität ein, ist aber mit ein wenig Planung durchaus machbar. In den Urlaub fahre ich im Moment nur mit der Sicherheit einer Küche am Ferienort. Vielleicht werde ich mit der Zeit aber auch in Bezug darauf entspannter? Obwohl sich Restaurantbesuche immer wieder als verzwickte Situation heraus stellen, gibt es eins, in dem ich immer etwas essen kann: Im Vapiano vertrage ich die Dinkelnudeln. Dazu bestelle ich nur Butter und Gemüse. nicht selten kommt die Frage "Wollen Sie das wirklich so essen? Ganz ohne Sauce?" Ja, möchte ich. Danke der Nachfrage.

Wenn ich eins gelernt habe, ist es die verschiedensten Menschen, bei denen ich essen kaufe oder bestelle mit Fragen zu löchern. Dass ich damit häufig auf genervte Gesichter treffe, macht mir immer weniger aus. Denn es gibt auch die andere Seite: Menschen, die sich für die "Krankheit" interessieren oder sogar selbst Erfahrung damit haben. Die schlechten Tage, an denen ich mich weinend in meinem Bett verkrieche und am liebsten Hamburger, Pizza und sonstige verbotene Sachen in mich hineinschaufeln möchte, kann ich (zum Glück) an einer Hand abzählen. Ich akzeptiere die Intoleranz und achte sehr genau auf die richtige Ernährung, weil ich weiß, wie schlecht es mir sonst wieder gehen würde. Im Großen und Ganzen überwiegt also das Positive. Mir geht es nicht nur besser, ich lerne auch meinem Körper sehr gut kennen und achte dementsprechend mehr auf mich. Eine Eigenschaft, die ich lange nicht beachtet habe und die viele Menschen in unserer stressigen Zeit immer mehr vergessen.

Falls ihr euch durch den wieder viel zu lang geratenen Text gekämpft habt: Danke, dass ihr mir zuhört!

Story Of My Life: Warum sich mein Leben verändert hat

Long time no see. Das trifft es genau. Nun bin ich wieder hier, mit neuer Energie und einigen neuen Ideen. Die letzten Monate waren nicht leicht für mich - und wenig stressfrei. Ich habe mein Bachlor-Studium beendet. Und ich habe eine Diagnose bekommen, die mein Leben auf den Kopf gestellt, mich aber gleichzeitig glücklich gemacht hat. Genau diese Diagnose wird ein Teil dieses Blogs werden, der sich nicht länger nur um Mode drehen soll. Wer jetzt glaubt, ich sei schwanger liegt falsch. Der Blog wird persönlicher. Und er wird den neuen Mittelpunkt meines Lebens wieder spiegeln: Kochen. Und das sage ich als bislang absolute Niete in der Küche. Aber genug um den heißen Brei herum geredet. Seit April diesen Jahres weiß ich, dass ich histaminintolerant bin. Für mich heißt das: Ich muss täglich kochen, ich kann kaum bis gar nichts mehr einfach so zu essen kaufen. Restaurantbesuche sind kompliziert, für Tagesausflüge oder Urlaube plane ich mein Essen akribisch durch. Ich stehe noch am Anfang. Je länger ich damit lebe, desto einfacher wird es.

Obwohl der Text lang ist, freue ich mich, wenn ihr bis zum Ende lest. Ich war mir lange unsicher, ob ich eine solch persönliche Sache mit der Unendlichkeit des Internets teilen möchte. Da Histaminintoleranz bei Weitem noch nicht anerkannt und viel zu wenig erforscht ist, habe ich mich für diesen Schritt entschieden, um darauf aufmerksam zu machen. Hier geht es um meine Geschichte, nicht um die wissenschaftliche Richtigkeit der Intoleranz. Dafür gibt es Personen und Seiten, die sich zu 100 % besser damit auskennen. 

Meine Geschichte

Angefangen hat alles vor etwa zwei Jahren mit Durchfall. Erst alle paar Wochen, dann immer häufiger. Nach und nach gesellten sich weitere Symptome dazu. Zuerst Übelkeit, dann unglaubliche Nervosität und Unruhe sowie Zittern, das mich oft die ganze Nacht wach hielt. Ich dachte mir nichts weiter dabei, schließlich befand ich mich zu der Zeit in einer stressigen Phase in der Uni. Die Symptome legten sich in den Semesterferien ein wenig, kamen aber mit Unibeginn wieder. Ein ganz klarer Fall für mich: Ich musste ruhiger werden und mich nicht so sehr von der Uni und dem Notendruck (den ich mir natürlich selbst gemacht habe) stressen lassen. 

Im Sommer 2013 kam dann mein bisheriger Tiefpunkt. Neben der Prüfungsphase an der Uni und meiner Arbeit habe ich noch für ein Footballteam gecheert. Hieß: Dreistündige Auftritte an der Sideline, die meinem Körper oft den Rest gaben. In dieser Zeit gesellten sich Schlaflosigkeit und ständige Kreislaufprobleme zu meinen Symptomen, die soweit gingen, dass ich einige Male nachts einen heftigen Kreislaufzusammenbruch erlitt. Natürlich gibt es deutlich schlimmere Sachen, aber dieses Gefühl eines solchen Zusammenbruchs jagt mir immer wieder Schauer über den Rücken. Daneben war mir ab dem Sommer vor einem Jahr fast täglich über Stunden unglaublich übel, so dass ich zu kaum etwas imstande war. Das ganze zog sich durch meinen Urlaub in Kalifornien. Im Endeffekt kein Wunder: Das Essen war pures Gift für mich, voller Histamine und histaminfreisetzender Dinge. Der absolute Tiefpunkt kam an einem Abend in LA, nachdem ich zwei Tage hintereinander Pizza gegessen und Rotwein getrunken habe. Beides ist mit das schlimmste, was man als Histaminintolerante zu sich nehmen kann. Von LA bekam ich eher weniger mit, danach habe ich mich nur noch von trockenem Brot, Kartoffelbrei und Hashbrowns ernährt. Alles histaminarme Lebensmittel, wie mir hinterher klar wurde. Logischerweise verschwanden meine Symptome für den Rest des Urlaubs fast vollständig. Auch zuhause ging es mir zuerst besser. Nach und nach füllte sich mein Histaminfass jedoch durch falsche Lebensmittel wieder auf. 

Den absoluten Tiefpunkt erreichte ich im Dezember/Januar, nachdem ich wegen einer Mandelentzündung zwei Mal mit Antibiotikum behandelt wurde. Das zerstörte meine Darmflora komplett und beeinflusste damit die Intoleranz, da das histaminabbauende Enzym DAO im Darm gebildet wird und bei mir durch die Medikamente natürlich kaum noch vorhanden war. Ich hatte ständig Hunger, dabei war mir aber trotzdem übel. Der Schwindel wurde zu einem Schwankschwindel, durch den ich mich wie auf einem Schiff fühlte. Während ich vorher alle Symptome auf Stress geschoben hatte, begann ich nun endlich mit einem Ärztemarathon. Nach vielen weniger erfolgreichen Terminen landete ich in der Gastroenterologie des UK Aachen, das eine ganze Reihe von Intoleranz-Tests ansetzte. Und siehe da, mein DAO-Wert war viel zu niedrig. Der Arzt, der sich selbst kaum damit auskannte, riet mir zu einer histaminarmen Ernährung. Mit Hilfe dieser Liste  begann meine Reise in das Land der histaminarmen Ernährung. Meine Mutter, bei der ich an den Wochenenden immer esse, war mir eine große Hilfe und stellte sich sofort auf meine neue Ernährung ein. Mir ging es schlagartig besser. Als erstes verschwand das ständige Hungergefühl, dann der schreckliche Schwindel. Das Zittern wurde besser, ich konnte wieder schlafen. Glaubt mir, wenn ich euch sage, dass ich noch nie so glücklich über eine Diagnose war. Ich hatte die Ursache für mein lebenseinschränkenden Symptome gefunden, die ich seitdem bekämpfe. Zu meinen Essgewohnheiten wird es bald einen eigenen Post geben.

Was ist eine Histamintoleranz?

Eine Abbaustörung des Histamins. Wir produzieren Histamin zum einen selbst im Körper, zum anderen nehmen wir es über Nahrungsmittel zu uns. Darüber hinaus gibt es Lebensmittel, die Histamin im Körper freisetzen, es aber nicht selber enthalten (sogenannte Liberatoren). Histamin gehört zu den biogenen Aminen und ist z.B. für den Schlaf-Wach-Rythmus, die Magensäureproduktion und die Darmbewegungen verantwortlich. Leider weist die Forschung (noch) erhebliche Lücken bezüglich des Wissens über Histamin und damit der Intoleranz auf. Viele Ärzte kennen sich mit dem"Krankheits"bild überhaupt nicht aus (mir sagte sogar ein Arzt ins Gesicht, er glaube nicht, dass es eine Intoleranz gegen Histamin gebe. Als ich sagte, dass ich mit einer histaminarmen Ernährung kaum bis keine Symptome mehr habe, war er auf einmal ruhig). Da aber immer mehr Menschen darunter leiden, wird die Medizin hoffentlich verstärkt in diese Richtung forschen. 

Was kann ich nicht essen?

Da Histamin vor allem mit dem Essen aufgenommen bzw. freigesetzt wird, fragt ihr euch sicherlich, auf welche Nahrungsmittel ich verzichte. Angefangen bei Tomaten (ich bin kochfaul...mein tägliches Mittagessen bestand grundsätzlich aus Nudeln mit Tomatensauce. Ist es da ein Wunder, dass es mir so schlecht ging?!), Avocados, Thunfisch, Soja, Alkohol (meine Freunde freuen sich, weil ich neuerdings immer fahren kann :o), geräucherten Lebensmitteln über Nüsse, Schokolade (die weiße geht), gereiftem Käse bis hin zu Zitrusfrüchten, Erdbeeren, Himbeeren, Kiwis und Eiweiß. Generell gehen daneben keine Zusatzstoffe sowie keine Geschmacksverstärker und damit keine Fertiggerichte jedweder Art. Außerdem habe ich für mich herausgefunden, dass ich Dinkel deutlich besser vertrage als Weizen, weshalb ich letzteres komplett meide. Auch Hefe und Sauerteig sollen bei Histaminintoleranz eine negative Rolle spielen. Da ich meinen Körper erstmal komplett entgiften will, verzichte ich auf diese beiden Zutaten ebenfalls. Das heißt im Umkehrschluss: Brot backen. Ich als bislang kompletter Küchenfeind. Am Anfang gewöhnungsbedürftig, jetzt schon gewöhnlich. Man lernt eben nie aus. 

Nicht zu vergessen: Stress spielt bei mir eine ganz große Rolle. Sobald ich gestresst, traurig oder verärgert bin, schüttet mein Körper sehr viel Histamin aus, so dass es mir schlecht geht. Wie ich diese "Anfälle" eindämmen kann, schreibe ich nochmal in einem gesonderten Post.

So viel zur Intoleranz. Das oben geschriebene ist nur ein kleiner Ausschnitt, auch die zu meidenen Lebensmittel sind nicht vollständig. Alles andere hätte hier aber den Rahmen gesprengt. Wer sich für das Thema interessiert, ist auf dieser Seite gut beraten: http://histaminintoleranz.ch/. Sie hat mich besonders am Anfang allumfassend informiert.